kaloripitoiset elintarvikkeet on ilmaisu, joka aiheuttaa pelkoa monille ihmisille. Tämä tunne liittyy suoraan siihen, että kaloreita sisältäviä ruokia pidetään minkä tahansa ruokavalion roistoina. Ovatko nämä elintarvikkeet todella niin vaarallisia? Ovatko he todella vastuussa painonnoususta? Näihin kysymyksiin vastaamiseksi on välttämätöntä, että ymmärrämme, mikä on kalori ja mitkä ovat kuuluisat korkeakaloriset elintarvikkeet.
Lue lisää: Ruokapyramidi - mihin se on ja brasilialainen versio
Mikä on kalori?
Kalori on lämmön määrä, joka tarvitaan 1 g: n lämpötilan nostamiseen Vesi. Kilokalori puolestaan on lämmön määrä, joka tarvitaan yhden kilon veden lämpötilan nostamiseen 1 ºC: lla; vastaa 1000 kaloria. Elintarvikepakkauksissa mainitut kalorit ovat itse asiassa kilokaloreita, ja termiä kalori käytetään tässä tapauksessa viittaamaan tuotettu energiamäärä annettua kohti ravintoaine, kun keho metaboloituu.
Klo proteiineja ja hiilihydraatitovat vastuussa energian tuottamisesta jokaisesta grammasta 4 kcal - 5 kcal, kun taas
rasvat tuottaa 9 kcal. Nämä kolme makroelementtiä ovat siis tärkeimmät kaloreiden toimittajat. On syytä huomata, että vesi, vitamiineja ja mineraalisuolathuolimatta siitä, että ei tuota energiaa, ovat perustavanlaatuisia Ihmiskehon, joka suorittaa välttämättömiä toimintoja selviytymisemme kannalta.Mikä on tyhjä kalori?
Tyhjä kalori on termi, jota käytetään viittaamaan aineisiin, jotka tuottavat energiaa, mutta joilla ei ole muita ravintoaineita. Tämä pätee esimerkiksi alkoholiin ja virvoitusjuomiin.
Tekevätkö kalorit lihavuutta?
Keskimäärin noin 75 kg painavan ihmisen keho käyttää yhtä ruokakaloria (1 kcal) minuutissa levossa. Siksi kehomme toiminta on päivittäin 1440 kcal. Mitä enemmän toimintaa teemme, sitä enemmän energiaa tarvitsemme.
Älä lopeta nyt... Mainonnan jälkeen on enemmän;)
Kun toimitamme kehollemme enemmän kaloreita kuin tarvitsee, se varastaa ne rasvaksi. Terveysministeriön julkaiseman Food Guide for Brazilian Population - Promoting Healthy Eating of Health Guide mukaan tämä tarkoittaa, että jos henkilö ei syö vähemmän ruokaa tai lisää ruokaa liikunta, painonnousu johtuu pääasiassa rasvan kertymisestä, mikä voi johtaa ylipainoon tai liikalihavuus, jos tämä epätasapaino säilyy pitkään.
Siksi vähäkaloristen elintarvikkeiden pienempi kulutus auttaa vähentämään ruokavalion kokonaiskaloreita ja siten estämään painonnousua.
On kuitenkin tärkeää korostaa painon ylläpitoa ja laihtumista siihen liittyy joukko tekijöitä, jotka ylittävät selvästi yksinkertaisen kalorien määrä. Tämä johtuu siitä, että kehomme metaboloituu jokainen ruoka eri tavalla.
Toinen tärkeä asia, joka on korostettava, on se, että on paljon tärkeämpää olla huolissaan siitä, mitä syöt kuin nautittavien kaloreiden määrästä. Jos haluat mennä syvemmälle tämän aiheen aiheeseen, lue: kaloreita.
Ravitsemusasiantuntijat ovat parhaita ammattilaisia ruokasuunnitelman laatimisessa. Nämä ammattilaiset pystyvät analysoimaan ruoan, joka ylittää sen kalorit ja auttaa meitä tekemään älykkäitä valintoja sen suhteen terveellinen ruokavalio. |
Mitä ovat kaloripitoiset elintarvikkeet?
Sinä kaloripitoiset elintarvikkeet ovat niitä on paljon kaloreita. Vaikka energiatiheisiin elintarvikkeisiin liittyy suuri määrä rasvaa ja sokeria, niiden ja veden määrän välillä on myös suhde.
Ruuilla, joissa on paljon vettä, energiatiheys on alhaisempi kuin niillä on vähän vettä on suuri energiatiheys. Voimme nähdä tämän helposti analysoimalla hedelmiä, vihannekset ja vihannekset, jolla on yleensä suuri määrä vettä ja pienempi energiatiheys. Öljyt, voi, jauhot ja sokeripuolestaan on korkea energiatiheys ja pieni vesimäärä.
Esimerkkejä korkea-kaloreista elintarvikkeista
Tunnetuimmista korkeakalorisista elintarvikkeista voidaan mainita runsaasti rasvoja ja sokereita sisältävät elintarvikkeet, kuten juomat. makeiset (virvoitusjuomat ja teolliset mehut), paistaminen, pizza, hampurilaiset, hot dogit, täytetyt keksit, ranskalaiset perunat, pekoni, muiden välillä.
Lue myös: Ravistukset ja ruokavalion vaara
Ruokavalio ja kevyet elintarvikkeet
Monet ihmiset ajattelevat, että ruokavalio ja kevyet elintarvikkeet viittaavat sokerittomiin ja rasvattomiin elintarvikkeisiin. Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa. Anvisan mukaan ruokavalio se on ilmaus käytetään erikoisruokiin, kuten ravintorajoitetuissa ruokavalioissa, painonhallinnassa ja kontrolloidussa sokerin saannissa. Esimerkiksi sokeriton suklaa sopii ihmisille diabeetikko, ja hänelle voit käyttää termiä ruokavalio.
On syytä huomata, että useimmat laihdutustuotteet ovat sokeriton, mutta tämä ei ole aina totta, ja poistettu ravintoaine on saattanut olla toinen. termi kevyt, Anvisan mukaan viittaa ruoka, jonka energia-arvo, sokerit, kokonaisrasvat, tyydyttyneet rasvat, kolesteroli ja natrium saattavat laskea. Tämän ruoan ravintoaineiden on vähennettävä 25% alkuperäiseen tuotteeseen verrattuna.
Ruokavalio ja kevyet tuotteet ei ole määriteltyä ravintokoostumusta, on välttämätöntä analysoida tuotemerkki ennen sen ostamista. Kuten mainittiin, ruokasuklaa ei välttämättä sisällä sokeria, mutta siinä voi olla suurempi määrä rasvaa, joten sillä voi olla samanlainen määrä kaloreita kuin tavallisella suklaalla. Siksi, jos tulet siihen uskomalla, että se on vähemmän kaloripitoinen ruoka, olet täysin väärässä (a).
Kirjailija: Vanessa Sardinha dos Santos
Biologian opettaja
