Ruohosipuli on yksi käytetyimmistä vihanneksista ympäri maailmaa. Koska käyttö on hyvin monipuolinen kasvi, sitä käytetään käytännössä kaikkialla maailmassa. Vanhimmat todisteet vihannesten viljelystä ovat peräisin noin 3200 vuodesta a. Ç. persialaisessa sivilisaatiossa.
Ruohosipulilajeja on kaksi, molemmat kuuluvat samaan perheeseen: A. fistulosum (vihreä tai vihreä sipuli), kotoisin Siperiasta; ja Schoenoprasum (Scallions tai Galician ruohosipuli) Euroopasta. Uskotaan, että kasvi tuotiin Amerikkaan Christopher Columbuksen kautta.
Ruohosipuli on hyvä A- ja C-vitamiinilähde, mikä on hyvä apu influenssan ja yleensä hengitystiesairauksien torjunnassa. Lisäksi vihannes auttaa ruoansulatusta ja stimuloi ruokahalua. Ruohosipulia voi käyttää monin tavoin. Vihanneksia käytetään yleensä ruokien, kuten keittojen, liemien, munakas, perunamuusien, valmistuksessa sen lisäksi, että ne ovat olennainen ainesosa monien mausteiden valmistuksessa.