5. syyskuuta 2012 terveysministeriö käynnisti yhteistyössä yksityisten koulujen kansallisen liiton Terveellisten kouluruokaloiden käsikirja: terveellisen ruokavalion edistäminen Porto Alegressa (RS) tavoitteena kannustaa yksityiskoulujen ruokaloita muuttamaan itsensä terveellisiksi ruokaloiksi, jotka myyvät ravitsevia ja vähemmän kaloreita sisältäviä ruokia.
Kuten tekstissä selitetään "Terveellinen syöminen kouluruokaloissa”, Tiedämme, että tämä on parasta lasten terveydelle. Mutta, onko taloudellisten näkökohtien kannalta todella arvoista, että tällaisten laitosten omistajat toteuttavat tällaisen muutoksen?
Päästäksemme asiasta tarkastelemme vastaavissa projekteissa saatuja tuloksia:
Vuodesta 2001 lähtien liittovaltion piirissä on ollut projekti "Terveellisiä ruokailutottumuksia edistävä koulu", jonka tavoitteena on edistää terveellistä ruokailua kouluympäristössä. Tämä projekti liittyy Brasílian yliopiston elintarviketurvan ja ravitsemuksen seurantakeskukseen, jonka yhtenä tutkimuslinjana on terveellisen ruokavalion edistäminen. Siten tämä observatorio toteutti tutkimuksen 4. – 7. Luokan lasten kanssa yhdessä projektissa mukana olevista kouluista, jossa normaali ruokalo muutettiin terveelliseksi ruokalaksi. Tutkimuksen tulos osoitti sen
98% haastatelluista opiskelijoista piti uudentyyppisestä ruokalasta ja 33% opiskelijoista lisäsi terveellisten ruokien kulutusta muutosten jälkeen.
Toinen saman projektin tekemä tutkimus osoitti sen 66,7% välipalabaareistakoululaiset, jotka kannustivat ja tarjosivat mahdollisuuden syödä terveellisiä välipalojas niiden voitto kasvoi välillä 30-50%.
Siksi terveellinen ruokala on hyvä liike!
Joten, jos haluat toteuttaa tämäntyyppisen ruokalan käytännössä, "Terveellisen koulun ruokalan käsikirja: terveellisen ruokavalion edistäminen" on suurta apua. Lyhyesti sanottuna joitain annettuja vinkkejä ovat:
Älä lopeta nyt... Mainonnan jälkeen on enemmän;)
- etsi lisää tietoa terveellisestä syömisestä. Jos mahdollista, kysy neuvoa a ravitsemusterapeutti;
- Ilmoita työntekijöillesi muutoksista ja siitä, miten jokaisen tulisi osallistua
- Ota yhteyttä kouluun näyttää aikomuksesi. Osoita tämän projektin tärkeyttä opiskelijoiden terveydelle, osoita, että se on myös etu, koska se on jotain vanhemmat haluavat opiskella koulun kanssa tapaa kommunikoida vanhemmille haluttuista muutoksista ruokala;
- Etsi SEBRAE: n ja SENAC: n kaltaisia laitoksia työntekijöiden hygieniakoulutukseen koulutus- ja parannuskurssitjatkuva.
- Mainonnalla on suuri vaikutus ostettavaan ruokaan, erityisesti lapsiin ja teini-ikäisiin. Siksi vaihda mainoksia teollisista elintarvikkeista, joissa on paljon sokeria tai paljon kaloreita, julisteisiin, joissa on kuvia ja valokuvia terveellisistä elintarvikkeista. Kirjoita myös lauseita, jotka kannustavat näiden tuotteiden ruokintaan. Käske myös terveysruokatoimittajia sijoittamaan mainokset kauppaansa. Mutta valitse parhaat, jotta ei aiheudu visuaalista pilaantumista. Näitä mainoksia on vaihdettava säännöllisesti.
- laittaa enemmän terveellistä ruokaa näkyvissä vähemmän terveitä paikoissa, joissa näkyvyys on heikompi;
- Käy muissa ruokaloissa pidetään terveinä ja ottavat yhteyttä omistajiinsa saadakseen ideoita, jotka voidaan toteuttaa;
- Ostamisen yhteydessä puhua miellyttävästi asiakkaan kanssa ravitsevamman ruoan eduista.
Kirjailija: Jennifer Fogaça
Valmistunut kemian alalta
Haluatko viitata tähän tekstiin koulussa tai akateemisessa työssä? Katso:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Terveelliset kouluruokalat"; Brasilian koulu. Saatavilla: https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/cantinas-escolares-saudaveis.htm. Pääsy 27. kesäkuuta 2021.
