Monissa lääkkeissä sekä nestemäisissä ja kiinteissä elintarvikkeissa, kuten etikka ja keksejä, esimerkiksi pitoisuus liuenneen aineen massaprosentteina (m1) suhteessa koko liuoksen massaan (m = m1 + m2). Tätä suuruutta kutsutaan Otsikko (T) tai massaprosentti ratkaisun.
Sen määritelmä voidaan ilmaista seuraavasti:
Siten sen laskeminen tapahtuu alla olevan matemaattisen yhtälön avulla:
tai
Koska sekä nimittäjä että osoittaja käsittelevät samaa yksikköä (massayksikkö on gramma - g), otsikossa ei ole yksikköä ja se on pienempi kuin 1.
Jos siis sanotaan, että tietyn liuoksen otsikko on 0,4, se tarkoittaa, että jokaiselle liuoksen massayksikölle 0,4 vastaa liuenneen aineen massaa. Otsikko ilmaistaan kuitenkin usein prosentteina. Voit tehdä tämän vain kertomalla löydetyn arvon 100%: lla. Tässä tapauksessa sitä kutsutaan Massaprosentti (T%) *
Huomaa seuraava kuva, jossa natriumkloridin painoprosentti suolaliuoksessa annetaan:
Suolaliuos, jota käytetään kuivumisen hoidossa, sisältää natriumkloridin massaprosentin 0,9%
Tässä tapauksessa se tarkoittaa, että jokaista 100 g tai 100 yksikköä kohden tätä liuosta on 0,9 g tai 0,9% liuenneita aineita, ts. Natriumkloridia (NaCl - pöytäsuola).
Toinen esimerkki on etikka: sen etiketissä on viitteitä siitä, että 5% etikkahapon massasta käytettiin sen valmistuksessa, toisin sanoen tätä happoa on 5 g jokaista 100 g liuosta kohti.
Otsikko voidaan antaa myös kielellä tilavuusprosentti. Tässä tapauksessa ainoa ero on se, että sen sijaan, että liuenneen aineen massa suhteutetaan liuoksen massaan; liuenneen aineen tilavuus on suhteessa liuoksen tilavuuteen seuraavan kaavan mukaisesti:
Esimerkiksi tavallisen alkoholin tapauksessa, jonka tilavuusprosentti on 96 tilavuusprosenttia 100 ml: ssa liuosta, 96 ml on alkoholia.
* Termiä "otsikko" käytetään enemmän tutkijoiden keskuudessa, kun taas teknikot ja useat kirjailijat käyttävät ilmaisua "massaprosentti" useammin.
Kirjailija: Jennifer Fogaça
Valmistunut kemian alalta
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/titulo-ou-porcentagem-massa.htm