Viime vuosina, merilevää He ovat ansainneet erityisen paikan länsimaisessa keittiössä tarjoamiensa lukuisten terveyshyötyjen ansiosta.
Sansibarista, trooppisesta paratiisista Intian valtamerellä, tunnettujen italialaisten ravintoloiden keittiöihin, kuten Vesikasvit vangitsevat terveellisen ruokavalion harrastajien makuhermoja ja huomion ympäri maailmaa. maailman.
Katso lisää
Ota selvää, onko käyttämäsi omega 3 väärennös
Uusien makujen tutkiminen: kokeile "vegaanista lohta"…
Sansibar: meren naiset
Sansibarissa Pajen rannat ovat ympäristö, jossa katse katoaa horisontissa, mutta meren naiset varastavat esityksen. He ovat merilevän viljelijöitä, jotka ovat omistautuneet keräämään ja myymään näitä meren aarteita. valtameri.
Nämä naiset työskentelevät väsymättä, paahtavan auringon alla, perinteisissä vaatteissa ja vyötäröä myöten vedessä kantaen kasseja, joissa on jopa 30 kiloa merilevää päässään.
(Kuva: Pixabay / Reproduction)
Sansibar on maailman neljänneksi suurin merilevän tuottaja Kiinan, Etelä-Korean ja Japanin jälkeen.
Näiden kasvien tuotantoon ja myyntiin osallistuu saaristossa noin 23 000 naista, mikä tekee alasta saaren liikkeellepaneva voiman matkailun jälkeen.
Upeita ravintoaineita merilevästä
Ravitsemuksellisesti merilevä on todellinen aarre. Ne sisältävät runsaasti proteiineja, kuituja, kivennäisaineita ja vitamiineja, joissa kaikissa on vähän kaloreita.
Jotkut lajikkeet, kuten punalevä, sisältävät aminohappoa tauriinia, jolla on keskeinen rooli silmien ja hermoston kehityksessä.
Levän kivennäisainepitoisuus on huomattava, painottaen kalsiumia ja jodia, joita on jopa kymmenen kertaa suurempina pitoisuuksina kuin maidosta.
Lisäksi tällaiset vesikasvit ovat terveellisten rasvojen, kuten monityydyttymättömien lipidien, lähteitä, joihin liittyy pienempi riski sydän-ja verisuonitaudit.
Merilevä on myös täynnä bioaktiivisia yhdisteitä, joilla on korkea antioksidanttivoima, mukaan lukien karotenoidit ja polyfenolit.
Nämä luonnolliset pigmentit antavat leville antioksidantteja, syöpää ehkäiseviä, anti-inflammatorisia, hermostoa suojaavia ja suojaavia ominaisuuksia osteoporoosia vastaan.
(Kuva: Freepik / Reproduction)
Sansibarissa meritiloilla kasvatettu merilevä kuivataan, murskataan ja käytetään tuotteissa, kuten saippuoissa.
Levän, erityisesti Cottonii-lajikkeen, tuotanto on erittäin kannattavaa ja sillä on useita käyttökohteita teollisuudessa, mukaan lukien karrageenin tuotanto, polysakkaridi, jota käytetään kosmetiikassa, elintarvikkeissa ja monissa lisää.
Ravitsemuksellisten ja teollisten etujensa lisäksi levissä on myös kiehtova valikoima merilajeja.
Värikkäistä ja ylenpalttisista kaloista kaloihin, jotka naamioivat itsensä valtameren syvyyksissä, tällaiset ainutlaatuiset olennot ovat kiehtoneet tieteellinen yhteisö vuosia, kuten seeprakala, joka pystyy elvyttämään sydänlihaksia sydänkohtauksen jälkeen.
Merilevä erottuu paitsi ravitsevana superruokana, myös monipuolisena resurssina, jolla on laaja käyttökohde. Kulinaarinen ja tieteellinen matkasi jatkaa näiden valtameren aarteiden monien salaisuuksien paljastamista.