O ravitsemusterrorismi on termi, jota käytetään kuvaamaan elintarvikkeiden luokittelua vain niiden ravitsemuksellisen toiminnan ja kalorimäärän perusteella. Tämä pääasiassa median ja sosiaalisten verkostojen kautta levinnyt käytäntö herättää ihmisissä pelkoa ruoasta, mikä tekee syömisestä syyllistä ja stressaavaa, sekä rohkaisee ruokavalioon rajoittava. Se voi myös johtaa syömishäiriöiden, kuten bulimia, anoreksia ja ahmimishäiriö, kehittymiseen.
Etsintä terveellisen ruokavalion puolesta on tämän yksinkertaisen lähestymistavan ulkopuolella. Ruoalla on sen lisäksi, että se on ravinnonlähde, myös sosiaalinen ja kulttuurinen merkitys. Tasapainoisen ruokavalion omaksuminen edellyttää siis kunkin organismin yksilöllisen kontekstin huomioon ottamista ja ruoan tutkimista kokonaisuutena, tavoitteena fyysinen ja henkinen hyvinvointi.
Lue myös: Ultraprosessoidut elintarvikkeet – mitä ne ovat, miksi meidän pitäisi välttää niitä
Yhteenveto ravitsemusterrorismista
- Ravitsemusterrorismi pyrkii selittämään ilmiötä, joka liittyy tiettyjen terveydelle haitallisiksi luokiteltujen elintarvikkeiden syömisen aiheuttamaan pelkoon.
- Tämä luokittelu jättää huomiotta ihmisten fysiologiset, geneettiset, kulttuuriset, sosiaaliset ja taloudelliset tekijät.
- Esimerkkejä ravitsemusterrorismista ovat kananmunien, gluteenin, rasvan ja maidon demonisointi.
- Ravitsemusterrorismi voi edistää syömishäiriöiden kehittymistä.
- Tasapainoisen ruokavalion etsiminen sisältää täysravinnon huomioimisen kunkin organismin kontekstissa.
- Analysoi kriittisesti ruokaan liittyvää tietoa sosiaalisissa verkostoissa ja mediassa estää väärien tietojen leviämisen, auttaa minimoimaan terrorismin vaikutuksia ravitsemukselliset.
Mitä on ravitsemusterrorismi?
Ravitsemusterrorismin käsite, jota tutkija Gyorgy Scrinis tutki 2000-luvulla, pyrkii selittämään ilmiö joka yksinkertaistaa ruokaa pelkästään sen mukaan ravitsemustehtävänsä kanssa ja kalorimäärä, luokittelemalla sen binäärimuodossa: hyvä tai huono, sallittu tai kielletty, terve tai epäterveellinen.
Ravitsemusterrorismi liittyy myös ajatukseen "ravitsemuksesta" ("ravitsemusreduktionismin" supistuminen), joka pyrkii keskittämään ruoan yksittäiseen ravintoaineeseen, jättäen huomioimatta vuorovaikutusta muiden kanssa ja ruokaan a kaikki. Termin "terrorismi" valinta liittyy suoraan paniikkiinlevitetään väestön keskuudessa ruokaan ja määritelmään liittyvien myyttien levittämisen vuoksi mielivaltainen määrittely siitä, mikä on riittävä ruokavalio, sekä levittämällä ravitsemusjärjestelmiä rajoittava.
Suuri osa tästä tiedosta välitetään median ja sosiaalisten verkostojen kautta., joilla ei ole tieteellistä perustaa ja joissa ei oteta huomioon yksilöiden sosiaalisia ja biologisia erityispiirteitä, jotka vaikuttavat suoraan heidän ruokavaliopäätöksiinsä. Lisäksi tämä käytäntö jättää huomiotta ruoan luontaisen arvon nautinnon lähteenä ja mahdollisuutena sosiaalisuuteen, muuttaa syömisen syyllisyyden ja pelon kierteen.
Katso myös: Voivatko lapset todella noudattaa dieettiä?
Esimerkkejä ravitsemusterrorismista ja sen riskeistä
Viime vuosikymmeninä erilaiset elintarvikkeet ovat olleet ja ovat olleet ravitsemusterrorismin kohteena.
Jotkut tärkeimmistä esimerkeistä ovat:
- Muna, rasva, gluteenia sisältäviä ruokia, ja maito: kun valitset tällaisia ruokia "pahiksi"Media pyrkii myös esittämään vaihtoehtoja ja mahdollisia korvikkeita, jotka eivät usein ole ihanteellisia, mikä voi johtaa kehon ylikuormitukseen tai jopa aliravitsemus.
- Aetsi korvaavaa vehnäjauhoa: vehnäjauhossa oleva gluteeni on korvattu vaihtoehdoilla, kuten riisijauhoilla, joita pidetään terveellisempänä vaihtoehtona. Riisijauho on kuitenkin yhtä jalostettu ja prosessoitu kuin vehnäjauho. Lisäksi, tämä vaihtoehto on vähemmän saatavilla suurimmalle osalle väestöstä.
-
Rajoittavat ruokavaliot: Sen lisäksi, että ravitsemusterrorismiliike osoittaa yksittäisiä ruokia syyllisiksi, se levittää ruokavalioita, jotka rajoittaa ruokaryhmiä tai eliminoida aterioita, usein lyhyen aikavälin painonpudotuksen saavuttamiseksi termi. Yksi yleisimmistä rajoittavista ruokavalioista, ovat mukana:
- Ajoittainen paasto: se sisältää paaston ja syömisen jaksojen vuorottelemisen tuntien tai päivien ajan.
- Ketogeeninen ruokavalio: jolle on tunnusomaista runsasrasvainen ja vähähiilihydraattinen ruokailusuunnitelma.
- Ruokavalio Vähähiilihydraattinen: tavoitteena on vähentää merkittävästi hiilihydraattien saantia lisäämällä proteiinien ja rasvojen suhdetta.
- Paleoliittinen ruokavalio: perustuu oletukseen, että syömme samanlaisia elintarvikkeita kuin esi-isiemme paleoliittisen aikakauden elintarvikkeet, jättäen viljat, maitotuotteet ja prosessoidut elintarvikkeet pois ruokailusuunnitelmasta.
On tärkeää korostaa sitä Näillä lähestymistavoilla voi olla kielteisiä terveysvaikutuksia eikä niitä tulisi koskaan hyväksyä ilman pätevien terveydenhuollon ammattilaisten suosituksia tietoisella ja tietoisella tavalla.
Ravitsemusterrorismi x tasapainoinen ruokavalio
Tasapainoisessa ruokavaliossa ei ole tarkoitus nähdä ruokaa yksinkertaistettuna, pelkistäen sitä yhdeksi ravintolähteeksi tai leimaamalla sitä roistoksi. É On tärkeää ottaa huomioon ruoan koko konteksti osana yksilöllistä ateriasuunnitelmaa.
Terveellisen ruokavalion tavoittelu sisältää joukon strategioita, jotka ohjaavat meitä tekemään ruokapäätöksiä sekä fyysiseen että henkiseen hyvinvointiin. Siten, tasapainoinen ruokavalio ei rajoitu vain kulutettujen ravintoaineiden määrään ja sen toimintoja elimistössä, se kattaa myös nautintomme syömisestä, affektiiviset muistot ja kulttuuriset näkökohdat, jotka läpäisevät ympäristöämme.
Dieetit voivat olla tarpeen tietyissä tilanteissa ja olla osa tasapainoista ruokavaliota. Jotkut ovat välttämättömiä henkilöille, joilla on tietyt allergiat tietyille elintarvikkeille tai säätelemään epätasapainossa olevia kehon toimintoja. Kuitenkin, on tärkeää, että ne hyväksytään terveydenhuollon ammattilaisen ohjauksessa ravitsemusterapeutin pätevyys.
Tietää enemmän: Mikä aiheuttaa lehmänmaidon proteiiniallergiaa?
Mitkä ovat ravitsemusterrorismin terveysvaikutukset?
Ravitsemusterrorismi voi aiheuttaa kielteisiä vaikutuksia ihmisten suhteeseen ruokaan. Yksi ilmeisimmistä on syömishäiriöiden, kuten bulimia, kehittyminen, anoreksia se on ruokapakko. Lisäksi on tavallista, että monet yhdistävät ajatuksen "terveydestä" yksinomaan vaa'alla näkyvään painoon.
Rajoittavien ruokavalioiden omaksuminen voi myös aiheuttaa pitkäaikaisia haittavaikutuksia kehossa, kuten diabetes ja sydänsairauksia, koska se estää yksilön saamasta kaikkia terveyden ylläpitämiseen tarvittavia ravintoaineita.
Tämä ilmiö se myös jättää huomioimatta ruoan sosiaaliset ja kulttuuriset ulottuvuudet. Ruoalla on perustavanlaatuinen rooli ihmiskulttuurissa ja se on tapa yksilöiden väliseen sosialisaatioon. Tässä mielessä tapa, jolla suhtaudumme ruokaan, ei vaikuta pelkästään fyysiseen ja henkiseen terveyteemme, vaan myös vuorovaikutukseen yhteiskunnassa.
Myös ravitsemusterrorismin vaikutukset jättää huomioimatta taloudelliset tekijät. Esimerkiksi muna, proteiini, jota esiintyy suurimman osan Brasilian väestön ruoista, oli usein ravitsemusterrorismin kohde, joka huipentuu valintoihin liittyvään syyllisyyden tunteeseen ruokaa. Tämä ilmiö valitsee myös muodikkaita ruokia ja "täydellisiä" korvikkeita muille lisäten niille korkeaa ravintoarvoa. Nämä korvikkeet ovat usein kalliita, eivätkä ne ole suurimmalle osalle väestöstä saatavilla.. Joitakin esimerkkejä ovat vaaleanpunainen Himalajan suola ja kookosöljy.
Ravitsemusterrorismi voi vaikuttaa myös sairauksien hoitoon, sillä se valitsee elintarvikkeita, jotka voivat auttaa parantamaan tiettyjä sairauksia, kuten syöpää. Ruoan medikalisoinnin lisäksi tämä tieto välitetään sensaatio- ja voi viivyttää tehokkaiksi todistettujen lääketieteellisten tekniikoiden käyttöönottoa.
Huolehdi ravitsemusterrorismin välttämisestä
Ravitsemusterrorismin vaikutusten ja leviämisen minimoimiseksi ja terveellisen suhteen saavuttamiseksi ruokaan on tärkeää kehittää kriittinen lähestymistapa arvioida sekä tiedotusvälineissä että sosiaalisissa verkostoissa levitettyä tietoa ravitsemuksesta. Myös ravitsemusterrorismiin liittyvien käsitteiden leviämisen välttäminen auttaa hillitsemään tätä ilmiötä.
Lisäksi vastausten etsimisessä se on välttämätöntä etsiä terveydenhuollon ammattilaisten ohjeita päteviä ravitsemustietojen suhteen (esimerkiksi ravitsemusterapeutit), jotta vältytään rajoittavalta ruokavaliolta, jolla voi olla kielteisiä vaikutuksia terveyteen.
se on myös tärkeää Muista, että ateriasuunnitelmat laaditaan yksilöllisten tarpeiden mukaan. Näin ollen henkilölle ehdotettu ruokavalio ei välttämättä ole paras valinta toisen ravitsemukselliset tarpeet, joten niitä ei pitäisi hyväksyä ilman terveydenhuollon ammattilaisen arviointia. terveys.
Lähteet
BALDISSERA, O. Varo ravitsemusterrorismia. Sisään:PostPucPRDigital. 2022. Saatavilla: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional.
BRASILIA. Ruokaopas Brasilian väestölle. Terveysministeriö, terveydenhuollon sihteeristö, perusterveydenhuollon osasto. 2 ed. Brasília: Terveysministeriö, 2014. 156 s.
USP JOURNAL. Rajoittava ruokavalio aiheuttaa terveyshaittoja ja painonnousua pitkällä aikavälillä. Sisään:USP Journal. Saatavilla: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/dietas-restritivas-causam-prejuizo-a-saude-e-ganho-de-peso-em-longo-prazo/.
SCRINIS, G. Ravitsemuspolitiikka: ravitsemusneuvonnan tiede ja politiikka. Brasilia: Editora Elefante, 2021. 468 s.
RavitsemusTERRORISMI. Ohjaus: Rafael Figueiredo. Tuotanto: Christovão Paiva. Käsikirjoitus: Marcela Morato. Rio de Janeiro: Fiocruzin terveyskanava. 2017. 1 video, MPEG-4, (26min53s), poika., väri. (Yhdistetty Terveyteen). Saatavilla: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/saude/terrorismo-nutricional.htm
