Söisitkö hampurilaisen, joka on valmistettu kantasoluista? 5. elokuuta 2013 esiteltiin ensimmäinen tällä tekniikalla valmistettu hampurilainen ja nautittiin siitä.
Tutkimuksen suoritti biologi Mark Post Maastrichtin yliopistosta. Liha hampurilaisen valmistamiseksi on luotu lehmältä otetuista kantasoluista. Nämä solut pantiin viljelyalustaan, jossa ne erilaistui lihassoluiksi. Tutkijat kietoutuivat yhteen noin 20 000 proteiinisäikeestä hampurilaisen valmistamiseksi.
Maistelua varten hampurilainen valmistettiin tuotteista, kuten suolasta ja leivänmurusta. Punajuurimehua käytettiin värin lisäämiseen materiaaliin.
Mark Post uskoo, että laboratorioviljely auttaisi elintarvikekriisin ja maailmanlaajuisen muutoksen edessä, koska karja on merkittävä metaanipäästö. Tutkimukseen osallistuneet tutkijat uskovat kuitenkin, että lihan saavuttaminen markkinoille vie keskimäärin 10-20 vuotta.
Hampurin valmistuskustannukset olivat noin 325 000 dollaria, jonka lahjoitti Googlen perustaja Sergey Brin.
kirjoittanut Vanessa dos Santos
Valmistunut biologiasta
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm
