Niille, jotka eivät tiedä, 5 sekunnin sääntö toteutuu, kun ruokaa putoaa lattialle ja ihmisellä on viisi sekuntia aikaa syödä se. Tätä käytäntöä ei kuitenkaan ole tieteellisesti todistettu, päinvastoin, koska joidenkin bakteerien kiinnittymiseen kuluu alle sekunti. elintarvikkeet. Mutta mistä se sitten tuli? Tarkista alta 5 sekunnin säännön alkuperä.
Lue lisää: Suolistobakteerit voivat "päättää", mikä on suosikkiruokasi
Katso lisää
Investoi ylellisyyteen: LV, Prada ja paljon muuta alkaen 50 R$ huutokaupassa
Mysteeri: Pallien toiminnan löytäminen suurjännitejohdoissa
5 sekunnin säännön alkuperä
Koska se on jotain niin harjoitettua, on mielenkiintoista tietää, milloin ja kuka ideaalisoi tämän ajatuksen.
Khan's Banquet ja Julia Child
Mongolien valtakunnan hallitsija 1260–1294 Kublai Khan heitti ruokaa maahan yhden juhlansa aikana. Sen jälkeen kokki sanoi päättävänsä, kuinka kauan ruoka voi pysyä lattialla ja silti syödä. Tämä hypoteesi esitettiin kirjan "Você Acabou de Comer Isso?" kautta, jossa kirjoittajat teoretisoivat teon alkuperää.
Toinen tärkeä tekijä tekniikan vahvistamisessa oli juontaja Julia Child. Monta vuotta Khanin puheen jälkeen "The French Chef" -keittiöohjelman isäntä sanoi fanien mukaan, että on ok syödä jotain, joka putosi lattialle.
Miksi emme saisi noudattaa sääntöä?
Pieni murto-osa sekunnissa riittää bakteerikontaminaation esiintymiseen. Sellaisenaan "sääntöä" pidetään nykyään yleisenä uskomuksena.
Samaan aikaan elintarvikeasiantuntija Donald Schaffner testasi teoriaa, kun pääteltiin, että tietyntyyppiset bakteerit voivat saastuttaa ruoan nopeasti, välittömästi.
On kuitenkin selvää, että prosessissa on joitain muuttujia. Ruoan tyyppi, pinta, jolle se putosi ja aika, jonka se pysyi siellä, vaikuttavat voimakkaasti kontaminaatioprosessiin. Mitä kosteampi ruoka on ja mitä enemmän se viettää aikaa paikallaan, sitä enemmän mikro-organismeja, mukaan lukien patogeeniset, säilyy elintarvikkeessa.