Katso maailman pikaruokaketjujen julkaisemat salaiset reseptit!

Sosiaalisen eristäytymisen aikana, johtuen uusi koronaviruspandemia, monet ihmiset kaipaavat rutiinejaan ja jopa hetkiä vapaa-ajan ja harrastus.

Mene ravintolaan maistamaan suosikkiruokaasi, jonka on valmistanut a kokki kuuluisa tai jopa tahraantua pikaruokaketjun hampurilainen suosikki, se korvattiin toimituspalveluilla tai yrittämällä improvisoida jopa kotona.

Kuitenkin keskellä kaaosta, jotkut pikaruokaravintolat ja -ketjut päätti levittää solidaarisuutta ja paljastaa reseptejä, joista osa on pidetty salassa vuosia ja lukon alla. Toiminta tähtää kannustaa ihmisiä pysymään kotona, pääsemään lähemmäksi asiakkaita ja pääsääntöisesti myös tekemään brändimarkkinointia.

Mutta on syytä huomata, että monet ihmiset ovat jo yrittäneet kopioida kuuluisia reseptejä kotona ja jopa opettaa muita saavuttamaan samanlainen tulos. Tiedetään kuitenkin, että yrityksiä ja virheitä oli useita, ja ne on osoitettu jopa YouTube-kanavilla.

Nyt kun alkuperäiset reseptit kädessä tai näytöillä, voit aloittaa harjoittelun keittiössä!

Burger Kingin salaisuudet

O Burger King Ranska julkaisi maaliskuun lopussa julisteen, jossa luetellaan sen ainesosat Whopper-voileipä. Mutta resepti mukautettiin tuotteilla, joita voi ostaa supermarketista ja kuka tahansa, joten voit toistaa sen kotona.

"Your Quarantine Whopper", kuten kampanja ehdottaa, sisältää leipää, sipulia, suolakurkkua, ketsuppia, hampurilaista, majoneesia, salaattia ja tomaattia. Sellainen kuva oli ainesosaluettelolla, mutta ilman valmistustapaa. Myöhemmin verkosto lisäsi muita tunnettuja voileipiä.

Alkuperäinen mukana. pic.twitter.com/BehZf0qBFQ

— Burger Klean France (@BurgerKingFR) 30. maaliskuuta 2020

Kuningattaren ruokaa

Ja koska kilpailu ei halua menettää asemaansa, ei kestänyt kauan McDonalds, Yksi maailman suosituimmat pikaruokaketjut, ilmoitti askel askeleeltakuinka valmistat kananmunan ja makkaran McMuffinin.

Ei kestänyt kauan, kun hän oli aiheena sosiaalinen verkosto Twitter, jossa käyttäjät keskustelevat reseptin toistamisesta kotona.

Makkara ja muna Mc Muffin - McDonald's

Makkara ja muna Mc Muffin - McDonald's.

Ainesosat:

• Englantilainen muffini
• 75 grammaa makkaralihaa
• 2 munaa
• 4 siivua amerikkalaista juustoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusmenetelmä:

• Paista muffinsseja, kunnes ne ovat kullanruskeita.
• Mausta makkaraliha suolalla ja pippurilla ja muotoile sitten palloksi.
• Muussaa pallot hampurilaisen kokoisiksi ja grillaa molemmin puolin noin 6-7 minuuttia.
• Sivele metallireunus öljyllä, jotta munat eivät rikkoudu pannussa (ja pysyvät kuten Mc's).
• Aseta reunus pannulle ja riko sen sisällä olevat kaksi munaa.
• Kokoa välipala leipäviipaleella, siivulla amerikkalaista juustoa, makkarapihvi ja kananmuna päälle, peitä sämpylän päällä.

Big Mac -kastike – McDonald's

Tämä ei kuitenkaan ole ensimmäinen kerta, kun verkosto on tuonut kuuluisat reseptinsä yleisön saataville. Vuonna 2012 kokki McDonalds, Dan Coudreaut, äänitetty a video, jossa opetetaan Big Mac -kastikkeen tuottamista. Video keräsi lähes 7 miljoonaa katselukertaa.

Näiden verkostojen aloitteen jälkeen muut seurasivat esimerkkiä ja päättivät tehdä omansa julkisista tuloista, luomalla a solidaarisuusaalto sisään gastronomia. Esimerkiksi Englannissa Pret A Manger julkaisi reseptin suklaakeksilleen.

Suklaakeksit – Pret A Manger

Suklaahippukeksi – Pret A Manger.

Ainesosat:

• 110 grammaa suolatonta voita
• 170 grammaa puhdistettua sokeria
• 85 grammaa fariinisokeria
• 1 kokonainen muna
• 190 grammaa itsestään nousevia jauhoja
• 1 ripaus suolaa
• 120 grammaa tummaa suklaata

Valmistusmenetelmä:

• Kuumenna uuni 180°C: een.
• Sulata voi mikroaaltouunissa tai kattilassa ja vatkaa se kahden sokerityypin kanssa.
• Lisää muna ja vatkaa 10-15 sekuntia, mutta ei liian kovaa.
• Lisää jauhot ja suola seokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Lisää sitten suklaapalat ja sekoita käsin.
• Muotoile taikinasta kahdeksan palloa ja aseta ne vuoratulle tai tarttumattomalle uunipellille – varmista, että niiden väliin jää riittävästi tilaa, muuten ne tarttuvat toisiinsa.
• Paista 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
• Anna jäähtyä 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Jopa Englannissa, Wagamama jakoi kuuluisan Chicken Katsu Curryn reseptin, leivitetty kanan curry.

Kana Katsu Curry – Wagamama 

Kana katsu curry – Wagamama.

Ainesosat:

Kastike

• 3 rkl kasviöljyä
• 1 hienonnettu sipuli
• 1 jauhettu valkosipulinkynsi
• 2 cm kuorittua ja raastettua inkivääriä
• 1 tl sahramia
• 2 rkl curryjauhetta
• 1 rkl jauhoja
• 300 millilitraa (ml) kana- tai kasvislientä
• 100 millilitraa (ml) kookosmaitoa
• 1 tl kevyttä soijakastiketta
• 1 tl sokeria

Ruokalaji

• 2 nahkatonta kananrintaa
• 50 grammaa vehnäjauhoja
• 2 kevyesti vatkattu kananmuna
• 100 grammaa panko korppujauhoja
• 75 millilitraa (ml) kasviöljyä, paistamiseen
• 120 grammaa keitettyä riisiä
• 40 grammaa sekoitettua salaatinlehteä

Valmistusmenetelmä:

Kastike

• Kuumenna sipulit, valkosipuli ja inkivääri pannulla pehmeiksi.
• Lisää curry, sahrami ja jatka sekoittamista miedolla lämmöllä minuutin ajan.
• Lisää jauhot, jotka auttavat kastikkeen paksuuntumista, ja jatka sekoittamista vielä minuutin ajan.
• Lisää kana- tai kasvisliemi ja heti kun se on haihtunut, lisää kookosmaito – määrä on sinun päätettävissäsi, mutta mitä enemmän, sitä kermaisemmaksi kastike tulee.
• Viimeistele hieman sokerilla ja soijakastikkeella.

Ruokalaji

• Jaa broilerinfileet ja kasta ne ensin kulhoon jauhojen kanssa, sitten vatkattujen kananmunien joukkoon ja lopuksi pankoon.
• Paista niitä kasviöljyssä kullanruskeiksi.
• Tarjoile keitetyn riisin, salaatin ja kastikkeen kanssa.

Ja huhtikuussa edullinen huonekaluliike, ravintola ja muut, Ikea julkaisi reseptin kuuluisille ruotsalaisen kerman lihapullille tarjoillaan heidän myymälöissään.

"Reseptimme "oikeille" lihapulloille ja ruotsalaiselle kermakastikkeelle ovat tarkoin varjeltu salaisuus, jonka vain valitut kokkimme tietävät. Emme kuitenkaan voineet riistää ihmisiltä heidän lihapullia, joten teimme melkein niin herkullista, että sen voi tehdä helposti kotonakin”, Ikean ruokapäällikkö Lorena Lourido korosti.

Ruotsalaiset lihapullat – Ikea

Ruotsalaiset lihapullat – Ikea.

Ainesosat:

Lihapullat

• 500 grammaa jauhelihaa
• 250 grammaa jauhettua porsaanlihaa
• 1 hienonnettu sipuli
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna tai murskattuna
• 1/2 kuppia korppujauhoja tai korppujauhoja
• 1 muna
• 5 rkl täysmaitoa
• Suolaa ja pippuria (suurina määrinä)

kermainen kastike

• 1 ripaus oliiviöljyä
• 3 ruokalusikallista voita
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 2/3 kuppia kasvislientä
• 2/3 kuppia naudanlihalientä
• 2/3 kuppia paksua kermamaitoa
• 2 tl soijakastiketta
• 1 tl Dijon-sinappia

Lihapullat – Ikea Disclosure.

Valmistusmenetelmä:

Lihapullat

• Sekoita jauheliha ja sianliha keskenään kulhossa ja irrota sormin, jotta saat eroon kokkareista.
• Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, korppujauho, muna ja sekoita.
• Lisää maito ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Pyörittele seoksesta pieniä lihapullia. Laita puhtaalle lautaselle, peitä ja jäähdytä kahdeksi tunniksi.
• Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Lisää lihapullat ja ruskista joka puolelta.
• Kuumenna uuni 180°C: een. Lisää ruskistetut lihapullat uunivuokaan, peitä ja kypsennä uunissa 30 minuuttia.

kermainen kastike

• Sulata voi kattilassa.
• Sekoita jauhot ja sekoita kaksi minuuttia.
• Lisää kasvisliemi ja lihaliemi koko ajan sekoittaen.
• Lisää smetana, soijakastike ja Dijon-sinappi.
• Keitä kunnes kastike sakenee.
• Ripottele lihapullilla ja nauti.

deluxe hampurilainen

Ei vain ravintolat antautuivat idealle, samoin kuin tunnetut kokit, jotka päättivät jakaa reseptinsä.

Yksi näistä on Nicolas Ritz Parisin myynti, yksi Pariisin tunnetuimmista luksushotelleista, joka päätti julkistaa tavan valmistella hampurilainen bataattiperunoilla palvelevat erikoisasiakkaita.

Burger – Ritz Paris

Burger – Ritz Paris.

Ainesosat:

Hampurilainen

• 400 grammaa jauhelihaa
• 10 grammaa jauhettua valkosipulia
• 1 oksa persiljaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 espelette paprika (tai punainen paprika)
• 1 millilitra (ml) oliiviöljyä

täyte ja salaatti

• 30 grammaa porkkanaa
• 30 grammaa selleriä
• 60 grammaa salaattia
• pinaatin lehtiä
• oliiviöljyä ja pippuria maun mukaan
• 40 grammaa sinappia salaattiin

tomaatti confit

• 5 tomaattia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• tarpeeksi valkosipulia
• oliiviöljyä niin paljon kuin tarvitset

Perunat

• 1/2 litraa paistoöljyä
• 200 grammaa bataattia

Majoneesi

• 1 munankeltuainen
• 1 tl sinappia
• 10 millilitraa (ml) öljyä
• 50 grammaa raejuustoa
• 1 rkl sitruunamehua
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• soijakastiketta maun mukaan
• ketsuppia maun mukaan

Kokoonpano

• 4 täysjyvähampurilaissämpylää

Valmistusmenetelmä:

Hampurilainen

• Sekoita jauheliha, valkosipuli ja persilja, lisää kulhossa suola ja pippuri, Espelette-pippuri ja oliiviöljy.
• Sekoita hyvin ja muotoile lihapulliksi neljässä yhtä suuressa erässä.

täyte ja salaatti

• Kuori ja pese porkkana ja selleri ja leikkaa ne sitten suikaleiksi.
• Yhdistä pinaatin ja salaatinlehtien kanssa. Mausta sinappikastikkeella, oliiviöljyllä ja pippurilla.

tomaatti confit

• Poista tomaateista varret, valkaise ja poista kuori ja siemenet. Laita tomaatit suureen määrään oliiviöljyä, valkosipulia, suolaa ja pippuria, 60-asteisessa uunissa 6 tunniksi.

Perunat

• Kuumenna öljy ja lisää viipaloidut bataatit, kun hampurilainen on valmis.

Majoneesi

• Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Kokoonpano

• Aseta hampurilaiset sämpylöiden väliin lihan, täytteen (porkkanat, selleri, pinaattiversot ja tomaatticonfit) ja kastikkeen kanssa. Tarjoile perunoiden ja salaatin kanssa ja nauti.

Idea Brasiliassa

Brasiliassa Mestres do Sabor -ohjelman juontaja Rede Globosta julkkiskokki Claude Troisgros, jakoi sosiaalisessa verkostossaan Instagram kuuluisan ja herkullisen suklaamoussen resepti. Jälkiruoka tarjoillaan hänen ravintoloissaan CT Boucherie ja CT Brasserie, Rio de Janeirossa.

Katso tämä postaus Instagramissa

Kuten luvattiin, kuuluisan Chocolate Mousse CT: n resepti ja askel askeleelta (vetämällä oikealle). Kuinka ihanaa

Viesti, jonka on jakanut Claude Troisgros (@c_troisgros) päällä 22. huhtikuuta 2020 klo 16.50 PDT

* UOL: n tiedoilla

Katso myös:

• Uncle Sam's Kitchen – 13 tyypillistä ruokaa Yhdysvalloista
• 28 tyypillistä brasilialaista ruokaa – Perinteisimpiä reseptejä Brasiliasta