Elintarviketeollisuudessa on niin sanottuja keinotekoisia väriaineita – niitä käytetään korostamaan tiettyjä elintarvikkeiden värejä, kuten jäätelössä. Niiden joukossa on lain sallimia ja kiellettyjä. Siksi tämänpäiväisessä artikkelissa aiomme puhua hieman enemmän mitkä ovat keinotekoisten väriaineiden vaikutukset, sen lisäksi, että se selittää näiden alaryhmien välisen eron.
Lue lisää:NÄMÄ elintarvikelisäaineet ovat kiellettyjä maailmanlaajuisesti ja niitä käytetään Brasiliassa
Katso lisää
8 merkkiä, jotka osoittavat, että sinulla oli ahdistusta…
Koulun johtaja puuttuu hienovaraisesti, kun huomaa oppilaan, jolla on lippis…
Mitä keinotekoisten väriaineiden käyttö voi tuoda terveydelle?
Sallittujen ja kiellettyjen joukossa on kahden tyyppisiä väriaineita: luonnollisia ja keinotekoisia. Ensimmäinen, nimeltään luonnollinen väriaine, uutetaan luonnollisista lähteistä – hedelmistä, vihanneksista ja öljysiemenistä. Keinotekoiset väriaineet taas ovat keinotekoisista aineista uutettuja ja näiden väriaineryhmien joukossa on niitä, jotka ovat laissa sallittuja ja joita ei.
Sallittuja väriaineita ovat ne, jotka eivät aiheuta haittaa terveydelle, kuten jäätelöissä, hyytelöissä, kakuissa ja muissa käytetyt. Vaikka ne eivät ole suoraan haitallisia terveydelle, on kuluttajien tärkeää kiinnittää huomiota elintarvikkeiden merkintöihin. Ihanteellinen on aina valita luonnollisia väriaineita, koska ne uutetaan luonnollisista ja ravitsevista lähteistä.
kielletyt väriaineet
Lisäksi on väriaineita, jotka eivät ole laissa sallittuja, koska ne voivat aiheuttaa terveydelle haitallisia – allergiat, vatsakipu, päänsärky, keuhkoputkentulehdus, taipumus joillekin syöpä. Tällaisia keinotekoisia väriaineita syytetään lasten käyttäytymishäiriöiden, kuten hyperaktiivisuuden, pahenemisesta.
Joillakin näistä tutkimuksista ei ole tarpeeksi näyttöä, ja siksi ei voida väittää, että tietyt elintarvikevärit olisivat todella vaarallisia. Muissa tapauksissa, kuten keinotekoisessa väriaineessa Red 3, on kuitenkin riittävästi tutkimuksia, jotka osoittavat, että ne lisäävät alttiutta kilpirauhassyöpään ja ovat haitallisia terveydelle.
