Alkoholijuomien ystävät ja aiheen tutkijat ovat varmasti kiinnostuneita tietämään miten vodkaa valmistetaan, suosittu venäläinen juoma, joka näyttää vesilasilta, mutta jolla on voimakas maku ja korkea alkoholipitoisuus. Tällä hetkellä suurinta osaa vodoista ei valmisteta perunoista, mutta sellaisen luominen on mahdollista vodka sen ainesosan kanssa?
Lue lisää: Mitkä 3 alkoholijuomaa ovat ruokavalioystävällisiä?
Katso lisää
8 merkkiä, jotka osoittavat, että sinulla oli ahdistusta…
Koulun johtaja puuttuu hienovaraisesti, kun huomaa oppilaan, jolla on lippis…
Juo kuumina ja kylminä päivinä
Venäjän kylmä tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tästä syystä jotkut loivat 1800-luvulla vahvan juoman, joka pystyi lämmittämään ja aiheuttamaan hauskoja tuntemuksia: vodkaa. Sana tulee termistä "voda", joka tarkoittaa slaaviksi "vettä".
Juoma sellaisena kuin sen nykyään tunnemme on pitkän historiallisen prosessin ja vodkantuottajien tulos ovat parantaneet tislausprosessia ajan myötä, jotta juoma olisi miellyttävämpää maku.
Tämä johtuu siitä, että vodka oli alun perin huono maku, eikä sen käyttö yleensä liittynyt vapaa-aikaan. Päinvastoin, juomalla oli lääkinnällinen, anestesia ja desinfioiva vaikutus, ja alkoholipitoisuus oli noin 90 %.
Vasta vuonna 1893 juoma saavutti nykyisen muodon: 40 % alkoholia ja 60 % vettä. Tiedemies Dmitri Mendelejevin tekemä koe teki juomasta suositun. Esimerkiksi vodka on tällä hetkellä eniten käytetty tislattu juoma Yhdysvalloissa.
Voidaanko perunoista valmistaa vodkaa?
Vodkan tuotanto tehdään tyypillisesti jyvistä, kuten maissista, vehnästä ja riisistä. Perunat ovat kuitenkin myös mahdollisia ainesosia osallistumaan juoman tislausprosessiin. Tämä johtuu siitä, että vodkaa voidaan tislata minkä tahansa tuotteen kanssa, joka sisältää sokeria tai tärkkelystä, kuten perunoita.
Perunan lisäksi myös punajuuret ovat yksi vaihtoehto, sillä niissä on runsaasti tärkkelystä. Rypäleet ja kahvimassa ovat muita ainesosia, joita tietyt yritykset käyttävät juoman valmistukseen.
Tislausprosessissa käytetty vesi on myös tärkeä. Tästä syystä tislaajat suosivat joista tai jäätiköistä peräisin olevaa vettä. Huono vesi voi muuttaa juoman makua täysin.