Keskustelua siitä, mikä Yhdysvaltain osavaltio pärjää parhaiten grilli, kuuluisa "grilli“. Amerikkalaisten tiedetään rakastavan lihaa, erityisesti savustettua lihaa, ja pitävät niitä erittäin maukkaina. Näin ollen tätä ruokaa valmistettaessa jokainen prosessin yksityiskohta on tärkeä – puu, liha, leikkaaminen, hankaus, kastike – ja siinä yhdistyvät täysin erilaiset perinteet.
Joten, tutustu nyt joihinkin grilleihin eri alueilta MEILLE.
Katso lisää
8 merkkiä, jotka osoittavat, että sinulla oli ahdistusta…
Hakkerihyökkäysten jälkeen Microsoft julkaisee ilmaisia työkaluja…
Lue lisää: Valmista herkullinen ja mehukas grilli uunissa
Grilli 4 eri paikassa Yhdysvalloissa
Etelä-Carolina
Etelä-Carolina on melko kuuluisa, ja yksi syy tähän kuuluisuuteen on sen perinteinen koko porsaan grilli, tarjoillaan erilaisten kanssa kastikkeet, mukaan lukien Pohjois-Carolinan kaltainen etikkapohjainen kastike, paahdettu tomaattikastike, kevyt tomaattikastike ja sinappikastike (tunnetaan myös nimellä Carolina kultaa).
Myös tämän kastikkeen alueellisen affiniteetin vuoksi useimmat osavaltion eteläosissa asuvat ihmiset tietävät tämän kastikkeen nimellä "sinappivyö” (vapaa käännös, Sinappivyö).
texas
Keski-Texas tunnetaan ehkä parhaiten tammen päällä savustettu rintakehä tarjoillaan ilman kastiketta, joko viipaleina tai vain voileivän päällä. Porsaan kylkiluut ovat myös erittäin suosittu osa.
Mukana ovat myös tutut kuumat makkarat (kuuma sisämakkara), jotka ovat mausteisia makkaroita, joissa on runsaasti mustapippuria, ne täydentävät ns Texas BBQ Trio. Etelä-Texasista löydät lisää mesquite savustettu grilli, kun taas East Texas on tunnettu sen sian- ja jauhelihavoileipiä.
Pohjois-Caroline
Pohjois-Carolinan grillin ymmärtämiseksi on tärkeää jakaa osavaltio kahtia. Suuntaa itään, löydät koko savustettua sianlihaa (tupakoitsijassa), kun taas lännessä, Lexington-tyylinen grilli, joka polttaa vain eläimen olkapäitä.
Itäpuolen grilli tarjoillaan vinaigrettekastikkeella silputtuna, kun taas Lexington (länsi) -tyyliä tarjoillaan usein voileivän päällä tomaattipohjaisen kastikkeen kanssa.
memphis
Tämä on kuuluisa sianlihapaikka, jossa kuivasavustetut ja märkäsiat: kylkiluuta liotetaan ja sitten savustetaan herkullisen elämyksen saamiseksi, kun taas sianliha peitetään hierovalla aineella ennen tupakointia.
Lisäksi tässä osavaltiossa järjestetään myös yksi maan tunnetuimmista grillikilpailuista Memphis toukokuussa grilliRuoanlaittokilpailu, joka tapahtuu joka vuosi, aina toukokuussa.
