Niin kutsutusta kanan "paneladasta" okralla tuli erittäin kuuluisa, koska se oli jatkuvasti läsnä Minas Gerais -perheiden pöydissä. Yksi tähän tapahtumaan vaikuttaneista tekijöistä oli ruoan alhainen hinta ja sen korkea ravintoarvo. Resepti kuitenkin pakattiin uudelleen, kun se saapui Bahiaan. Joten katso kuinka tehdä Bahian-versio kanaa okralla, tyypillinen Minas Gerais -resepti.
Lue lisää: Opi oikea tapa lämmittää liha uudelleen kuivaamatta sitä
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
Kuinka tehdä bahialainen versio kanasta Minas Geraisin okralla?
Tämän herkullisen reseptin valmistaminen kestää 1 tunnin ja siitä tulee noin 6 annosta. Tarkista nyt tarvittavat elementit valmistautuessasi.
Ainesosat
- 5 valkosipulinkynttä;
- 1 iso sipuli hienonnettuna;
- Puolet vihreää paprikaa;
- Pippuri ja suola maun mukaan;
- Vihreä tuoksu maun mukaan;
- 1 kg okraa;
- 1 kg reisiä ja koivet;
- Kookosmaito;
- 1 kuppi teeöljyä.
Valmistusmenetelmä
Ennen kuin aloitat ruuan valmistuksen, on tarpeen maustaa kana etukäteen, jotta se on erittäin maukasta. Käytä tähän hieman murskattua valkosipulia, suolaa, pippuria ja paprikaa (suosittelemme). Halutessasi voit lisätä seokseen myös etikkaa. Jätä sen jälkeen jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Paista sen jälkeen valkosipulin, sipulin ja vihreän pippurin kanssa hieno paistaminen. Lisää sitten reisi ja koivet kookosmaitoon, joka on osittain laimennettu veteen, maustettu vihreällä mausteella ja muilla mausteilla maun mukaan.
Joten, kun okra on jo pesty ja kuivattu, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna sitten toisessa pannussa kupillinen öljyä ja lisää hienonnettu okra ja anna sen kiehua, kunnes siitä ei enää kuolaa. Tämä prosessi voi kestää noin 20 minuuttia.
Lisää lopuksi pannulle haudutettua okraa, kun kanaseosta on keitetty 30 minuuttia kookosmaidon kanssa. Pian tämän jälkeen odota kypsentämistä vielä hetki ja maista, tarvitaanko lisää mausteita. Jos näin on, tee tarvittavat säädöt ja se on käyttövalmis!
