Oletko huomannut, kuinka keittiööljy Voiko se muuttaa väriä, kun sitä käytetään uudelleen? Näin tapahtuu, kun ruokaa kuumennetaan liian monta kertaa, mikä johtaa erilaiseen, usein tummempaan väriin, kun öljy kuumenee edelleen. O uudelleenkäyttö ruokaöljy poistaa kaikki öljyn hyödylliset ominaisuudet, mikä johtaa huonompaan aterian valmistukseen. Tässä mielessä tutustu tähän artikkeliin saadaksesi lisätietoja ruokaöljyn uudelleenkuumentamisen vaaroista.
Lue lisää: Kuinka pitää jalat lämpiminä talvella? Tarkista vinkit
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
Tutustu öljyn uudelleenkäytön vaikutuksiin aterioiden valmistuksessa
Usein, kun valmistamme ruokaa ja öljyä jää yli, varsinkin paistetuissa ruoissa, on tavallista, että ihmiset säästävät tämän tuotteen käyttääkseen sitä myöhemmin uudelleen. Tämä käytäntö, jota nähdään enimmäkseen ravintoloissa, ruokapaikoissa ja baareissa, voi kuitenkin aiheuttaa tulehduksia kehossa ja edistää erilaisia terveysongelmia.
1. karsinogeeninen potentiaali
Kaikki karsinogeeniset aineet voivat aiheuttaa syöpää. Monet tutkimukset osoittavat, kuinka aldehydejä – myrkyllisiä alkuaineita – syntyy, kun öljyä lämmitetään uudelleen. Siksi ruokaöljyn uudelleenkäyttö voi myös johtaa vapaiden radikaalien lisääntymiseen kehossa, mikä voi johtaa tulehdukseen.
Tämä tulehdusprosessi on tärkein syy sairauksiin, kuten liikalihavuuteen, sydänsairauksiin ja diabetekseen. Lisäksi, koska tulehdus vaikuttaa elimistön immuunijärjestelmään, se voi olla herkempi kaikenlaisille infektioille.
2. LDL kolesteroli
Uudelleenlämmitetyssä öljyssä valmistettu ruoka voi nostaa LDL: n eli huonon kolesterolin tasoa elimistössä. Kun tämän kolesterolin taso nousee, sydänsairauksien, aivohalvauksen ja jalkakipujen riski voi kasvaa.
3. Happamuus
Jos tunnet olosi vatsassasi ja suussasi tavallista enemmän häiriintyneeksi, on mahdollista, että lämmitetty ruokaöljy on syyllinen. Jos sinulla on normaalia korkeampi happamuus, pysy erossa paistetuista ruoista, erityisesti sellaisista ruoista, joita ei ole valmistettu kotona.