Vegaanikulttuurissa on monia herkullisia ja luovia ruokia, esimerkiksi: oletko koskaan ajatellut tehdä a kasvisgrilli? No, se on suunnilleen niin kuin grilli lihan kanssa!
Kysymys on kuitenkin siitä, kuinka osata antaa oikea pointtikasvis jotta se ei ole liian kuiva eikä liian pehmeä. Seuraa artikkelia ja opi kuinka tehdä grillattuja vihanneksia!
Katso lisää
Varoitus: TÄMÄ myrkyllinen kasvi joutui nuoren miehen sairaalaan
Google kehittää tekoälytyökalua auttamaan toimittajia…
Lue myös: Kanakeitto vihanneksilla: opi tämä upea resepti
Mitä käyttää mausteena
Ruoan maukkaan tekemisen salaisuus on maustamisessa. Tällä tavalla sinun on tiedettävä tarkalleen, miten vihannesten päälle laitettavat mausteet viimeistellään. Keittiömestari Carltonilla on useita temppuja, joilla raaka-aineet, kuten porkkanat ja jakkipuut, voidaan muuttaa upeiksi ruoiksi.
Grillattujen porkkanoiden valmistukseen hän käyttää ruskean sokerin, suolan ja katajanmarjojen seosta. Seos on pohjimmiltaan hankaa näitä mausteita, mikä auttaa poistamaan vihannesten luonnollista kosteutta.
Jackfruitin tapauksessa pomo tekee sen eri tavalla. Se uhmaa hedelmiä ja marinadia herkullisessa leipähedelmäkastikkeessa. Mitä kauemmin se pysyy kastikkeessa, sitä maukkaampaa se on. Tällä tavalla se hajottaa myös sianlihan kypsennettynä.
Vihannesten grillauksen salaisuudet
Kun grillaat vihanneksia, muista, että kaikki eivät ole samanlaisia. Jos grillisi on moderni ja osiin jaettu, suosittelemme käyttämään sitä, joka kuumenee eniten vesipitoisille vihanneksille, kuten paprikaille, sipulille, sienille, parsalle ja maissintähkälle. Toista osaa, vähemmän tehokasta, voidaan käyttää tiheiden vihannesten, kuten perunoiden, bataattien, porkkanoiden ja punajuurien, kanssa.
Keittiömestari suosittelee luomaan grilliin lämpövyöhykkeitä, jotta vihannekset eivät pala. Yksi idea on levittää hiilikerros koko grillin päälle ja asettaa se sitten kolmannekseen. ruudukosta paksumpi kerros, keskelle keskikerros ja muita kulmia varten pienempi kerros paksu. Näin on mahdollista hallita, jotta vihannekset eivät pala helposti.
