Soufflen valmistaminen voi olla monille varsin monimutkaista, varsinkin kun tavoitteena on ilmava, kevyt ja kuohkea taikina. Kuitenkin tämän kanssa pörröinen kohokas resepti herkullista, saat annoksen täynnä makua ja erittäin helppo valmistaa. Lisäksi se voi tarjoilla jopa kuusi annosta ja on valmis noin 60 minuutissa, valmistus kestää vain viisitoista.
Joten, ilman pitkiä puheita, tutustutaan tämän herkun ainesosiin, joista tulee suosikki kotisi!
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
Lue lisää: Opi tekemään murokeksi resepti pesän kanssa
Ainesosat
Erottele seuraavat ainekset valmistusta varten:
- 1 rkl vehnäjauhoja;
- 2 ja ½ kuppia (teetä) maitojauhetta;
- 6 munankeltuaista;
- 1 pussi kanakermaa;
- 1 kuppi (tee) mozzarellajuustoa (hienonnut);
- 6 kirkas;
- 3 ruokalusikallista voita.
Valmistautuminen
Aloita erottamalla keskikokoinen pannu, jossa voit lämmittää, kunnes se alkaa sulaa. Lisää heti sen jälkeen vehnäjauhot ja sekoita mieluiten puu- tai silikonilusikalla, kunnes taikina on kullanruskeaa. Liuota sitten kanan kerma maitojauheeseen pienen veden avulla ja laita seos sitten kattilaan. Jälleen kerran on tarpeen sekoittaa, tällä kertaa kunnes massa paksunee.
Ota nyt pois lämmöltä ja lisää keltuaiset ja myös mozzarellajuusto, sekoita sitten paljon ja varaa taikina. Vatkaa sillä välin valkuaiset ja lisää seokseen, jonka olet varannut. Tässä vaiheessa on tarpeen sekoittaa hyvin varovasti, jotta kaikki valkuaiset tulevat mukaan, jotta koko soufflesta tulee kevyt ja ilmava koostumus. Levitä lopuksi taikina erityisiin, voilla ja vehnäjauhoilla voideltuihin, halkaisijaltaan 23 cm: n soufflemuotteihin. Paista siis vain näitä herkkuja esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes taikina kohoaa tarpeeksi.
