Pidätkö japanilaisista maapähkinöistä? Se on lähtöisin Nuudelit? Rakastatko salaattia maustettuna Shoyulla tai lämpimällä leivonnaisella messuilta? Opettitko matematiikkaa Kumon-menetelmällä ja harjoitit judoa? Joten olet vain yksi tuhansista brasilialaisista, jotka ovat tottuneet moniin pieniin asioihin, jotka japanilaiset ovat tuoneet elämäämme.
Siitä lähtien kun he saapuivat tänne vuonna 1908, japanilaiset ovat levinneet koko maahan. Vaikka monet perheet keskittyvät siirtokuntiin (kuten São Paulossa ja Paranassa), on 100 vuoden maahanmuuton jälkeen maan pohjoisesta etelään eläviä japanilaisia perheitä. Vähitellen he sekoittuivat brasilialaisten kanssa ja muodostivat siten japanilais-brasilialaiset perheet, jotka esittivät meille tuhansia Nikkeiä (japanilaisia japanilaisia Brasilian kansalaisia).
Noin sata vuotta japanilaiset opettivat meitä elämään tapojensa mukaan. Sanat, kuten shiatsu, tatami, karate, karaoke ja monet muut, sisällytettiin Brasilian sanastoon, vaikka monet eivät edes tiedä, että niiden alkuperä on japanilainen.
Enemmän kuin vain uusien sanojen lisääminen, japanilaiset lisäsivät uusia makuja brasilialaiseen ruokaan, joka teki sanoilla kuten kaki, cabocha ja tofu lopullisesti syöttämään sanakirjoja, valikoita ja reseptivihkoja täällä. Tämä johtuu siitä, että juuri he, maahanmuuttajat, toivat makean kaki Brasiliaan (täällä oli vain supistava versio hedelmä, tyyppi, joka "sitoo suun"), cabochon-tyyppinen kurpitsa (jota käytämme makeisten valmistamiseen) ja Fuji-omena (nimi viittaa vai mitä? Saapui tänne vuonna 1971). Ponca-mandariini on melkein nikkei-hedelmä: se on seurausta oksastamalla japanilainen mandariinityyppi sitruunapuuhun Brasiliassa.
Fuji-omena: Brasiliassa yleinen hedelmä, jonka nimessä on Japani
Näiden lisäksi Aodai-tyyppinen kurkku ja retiisi olivat muita elintarvikkeita, joita opimme syömään Japanin ihmisiltä. He alkoivat myydä vihanneksia, kuten retiisiä ja kurkkuja, joita he kasvattivat takapihallaan omaan kulutukseensa. Papu ituja, joita käytetään laajalti Brasiliassa salaateissa, ovat myös japanilaista alkuperää, tunnetaan nimellä "moyashi".
Uteliaisuus, jota monet ihmiset eivät edes tajua, on se, että japanilaiset maahanmuuttajat levittivät soijapapujen istutusta Brasiliaan. Ennen heidän saapumistaan se istutettiin pienessä mittakaavassa Bahiaan. Tänään se on japanilaisten ansiosta yksi Brasilian maatalouden suurimmista voimavaroista.
Mausteiden ja herkkujen rannalla japanilaiset opettivat meitä pitämään mustasta pippurista (jonka kokki toi) vuonna 1933 telakoituneesta aluksesta), piparjuuri (vihreä tahna, jota maustettiin raakakalalla) ja Aji-no-moto (Ruoan makua parantava mauste on tyypillisesti japanilainen). Unohtamatta tietysti soijakastiketta, japanilainen soijakastike, joka on välttämätön Brasilian pöydissä.
Shoyu-kastike on valmistettu soijasta
Mutta ei vain hedelmiä ja salaatteja opimme syömään japanilaisten kanssa. Niiden avulla opimme pitämään kuivatuista ruoista, jotka kiehuvalla vedellä ja kolme minuuttia ovat valmiita ja maukkaita (ei mitään käytännöllisempää), opimme syöminen myös kahdella syömäpuikolla (syömäpuikot, jotka päätyvät usein brasilialaisten naisten hiuksiin) ja juominen vihreää teetä (laihtua, pääasiassa). Toinen japanilainen juoma, jolla on vankeudessa oleva paikka brasilialaisten kellarissa, on sakea, uskomaton tulos riisin käymisprosessista.
Puhumattakaan tyypillisistä japanilaisista ruoista, joita yritämme ottaa käyttöön, kuten sushi, sashimi, yakisoba, temakisushi ja sukiyaki.
Emme voi kieltää sitä, että sadan vuoden aikana japanilaiset ovat onnistuneet tekemään jälkensä Brasiliaan. Jopa japanilaista alkuperää olevan kaupungin nimi on olemassa: Asanan kaupungin Paranassa perusti käytännössä maahanmuuttajat, jotka nimeivät sen "portugalinkielisellä" versiolla "asahi", joka tarkoittaa japaniksi "sol lähde".
"Tsuru" -haikara: Origamia opetetaan jopa Brasilian kouluissa.
Joten ei ole väliä, jos et ole koskaan suihkussa kylpytynnyrissä, et ole koskaan tehnyt paperipaperia tai sinulla ei ole kanji-tatuointia. Tärkeää on, että 100 vuoden aikana Brasiliaan saapuneet japanilaiset pystyivät opettamaan pienen osan kulttuuristaan Brasilialaiset, ja samalla he osoittivat meille suuren oppitunnin: he eivät koskaan lakanneet olemasta japanilaisia, vaikka he olivatkin niin kaukana heistä vanhemmat.
Kirjoittanut Camila Mitye
Brasilian koulutiimi
Japani - Brasilian koulu
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/japao/100-anos-japao-no-brasil-que-aprendemos-com-os-japoneses.htm
