Teknologian kehitys antaa meille mahdollisuuden muuttaa toimintaamme elintarvikkeet jäädytetty kuumaksi ateriaksi minuutissa valmiiksi mikroaaltouuni, esimerkiksi. Jotkut ruoat ovat kuitenkin parempia tällä laitteella kuin toiset ja päinvastoin. Maun lisäksi lämmitystapa ei ole aina ihanteellinen ruoan sisältämän kosteuden vuoksi.
Lue lisää: Uudet jauhelihan markkinoinnin säännöt astuvat voimaan
Katso lisää
Nämä ovat 4 horoskooppimerkkiä, jotka rakastavat yksinäisyyttä eniten…
Jotkut koirarodut ovat täydellisiä ihmisille…
Mikroaaltouunissa kuumennetun lihan jäännösilmiö
Monet ihmiset voivat vahvistaa täällä, että kun lämmitämme lihaa mikroaaltouunissa, mikä se sitten onkin, jäljelle jää voimakas haju, joka tunnetaan nimellä "lämmitetty maku". Lisäksi elintarviketieteilijä Margaret Tims Younathan huomauttaa, että liha maistuu pahalta lipidien nopean hajoamisen vuoksi.
Younathanin tutkimus osoittaa myös, että liha, kun sitä kuumennetaan mikroaaltouunissa uunin sijaan, johtaa korkeammat malondialdehydipitoisuudet, mikä edistää proteiinien epämiellyttävää hajua eläimet. Voitko nyt kuvitella sen sianlihassa?
Älä lämmitä sianlihaa mikroaaltouunissa.
Edellä mainittuja tosiasioita tarkkailemalla voidaan kuvitella, että sianlihassa voi olla paljon voimakkaampaa jäännöshajua proteiinissa kuin muissa mikroaaltouunissa lämmitetyissä lihoissa. Siksi aina, kun haluat lämmittää tämäntyyppistä lihaa, valitse uuni.
Opi lämmittämään sianlihaa
Jotta sianlihasta tulisi mehukas ja murea myös sen jälkeen, kun se on valmis, sinun tulee tietää joitakin tärkeitä vaiheita. Ensinnäkin on tärkeää tietää, että uuni ja paistinpannu ovat ihanteellisia tapoja lämmittää lihaa, ei koskaan mikroaaltouunia.
Uunissa:
Kuumentaaksesi sianlihaa uunissa, esilämmitä uunia muutama minuutti ja aseta sianliha uuninkestävään astiaan. Yritä myös lisätä kastiketta, jotta kosteus palautuu lihaan ja siitä tulee mehukasta (jos et halua tehdä kastiketta, kostuta se kuitenkin vedellä).
Paistinpannussa:
Jo pannussa lämmitettynä, on parempi, että liha leikataan viipaleiksi. Laita ne sitten esilämmitettyyn paistinpannuun miedolla lämmöllä ja lisää reilu määrä voita tai öljyä ennen lihan heittämistä. Tee tämä toimenpide viipaleiden molemmille puolille.
