Liha on olennainen ainesosa monien ihmisten ruokavaliossa eri puolilla maailmaa. Maataloussektorilla on kuitenkin ennennäkemätön ympäristövaikutus, ja siksi tämän ongelman ratkaisemiseksi tutkitaan uusia teknologioita.
Sieltä tiedemiehet loivat synteettinen liha, laboratoriossa tehty vaihtoehto päästöjen vähentämiseksi CO₂ ja ilman tarvetta teurastaa eläintä.
Katso lisää
Nämä ovat 4 horoskooppimerkkiä, jotka rakastavat yksinäisyyttä eniten…
Jotkut koirarodut ovat täydellisiä ihmisille…
Miten synteettinen liha valmistetaan?
CO₂-päästöjen lisääntyessä ja kasvihuoneilmiön pahentuessa oli välttämätöntä luoda kestävämpiä vaihtoehtoja lihankulutukselle.
Yksi niistä on liha, joka ei ole eläinperäistä, synteettinen liha, joka on tuotettu ilman tarvetta kasvattaa karjaa, ja sen etuna on kestävä ja eläimiä vahingoittamaton.
Prosessi suoritetaan eläimestä poistetuista lihassoluista, joita sitten ravitaan, jotta ne kehittyvät suuremmiksi kudoksiksi ja muodostavat lihaa. On syytä huomata, että se on eläimelle kivuton ja turvallinen toimenpide, jota ei tarvitse teurastaa.
Tekniikan rajoitukset
Loppujen lopuksi, jos on se etu, että se tuotetaan ilman tarvetta tappaa eläin, miksi sitä ei kuluteta suuressa mittakaavassa? On olemassa joitakin tärkeimpiä syitä, kuten tämän tuotannon korkeat kustannukset ja standardoinnin epästandardi prosessi, joka estää sen toteuttamisen teollisessa mittakaavassa, tekijät, jotka huipentuvat korkeisiin hintoihin tuote.
Itse tuotannon kannalta kyseessä on äärimmäisen uusi prosessi, joten halvempia tuotantomuotoja ei ole vielä luotu. Se on monimutkainen toimenpide, koska se vaatii kalliita reagensseja ja sen tuottavuus on alhainen.
Laajentuminen suuriin mittakaaviin on edelleen vaikeaa, mikä on todellinen tarkoitus, eli sitä ei ole vielä standardoitu teolliseen mittakaavaan.
Mutta maistuuko se samalta kuin perinteinen liha?
Teoriassa sen pitäisi olla, koska se on kudosta, joka on otettu eläimestä itsestään, mutta kasvatettu laboratoriossa.
Olosuhteet, joille lihakset altistuvat, ovat kuitenkin erilaiset laboratoriossa ja karjankasvatuksessa, mitä tiedemiehet eivät ole vielä pystyneet luomaan uudelleen.
Tämä on suurin syy siihen, miksi synteettinen liha maistuu useimpien kuluttajien mukaan usein hieman erilaiselta kuin perinteinen liha.