O grilli se on yksi tuhansien ihmisten suosikkiruoista. Vartaasmuoto on sen lisäksi, että se on käytännöllisempi ja taloudellisempi, erittäin edullinen vaihtoehto kotivalmistukseen. On kuitenkin erittäin tärkeää, että osaat valita ihanteellisen lihan tämäntyyppiseen valmistukseen. Churrasqueiros jakaa parasta vartaiden lihaa.
Valitse oikea liha grilliin vartaassa
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Ensin huomautetaan, että maut ovat aina hyvin yksilöllisiä, joten jos sinulla on jo haluamasi vaihtoehto grillaamiseen vartaassa, voit jatkaa sen käyttöä normaalisti.
Löydä paras liha vartauksiin
Grillien mukaan vartaisiin paras naudanliha on rumpu. Sitä voi ostaa lantion sydämenä tai omenana.
Niiden lisäksi on myös muita vaihtoehtoja, jotka voivat olla yhtä hyviä kuin lantio. Katso alempaa:
- Sianliha: ulkofileestä ja varresta saadaan hyviä paloja grillivartaiden tekemiseen;
- Naudanliha: mikä tahansa lantion osa, filet mignon nauha ja entrecote voivat olla hyviä vaihtoehtoja;
- Siipikarja: kananrinta on paras osa vartaissa, mutta myös jotkut reisilihat voivat toimia.
Loppujen lopuksi, miten vartaat tulisi valmistaa?
Yksi tärkeimmistä osista, jonka jo tiedät: lihan valinta. Nyt sinun on opittava maustamaan ja valmistamaan oikea tapa tehdäksesi siitä hämmästyttävä.
Ensimmäinen askel, joka on erittäin tärkeä, on ottaa liha pakastimesta päivää ennen valmistusta. Ne on sulatettava kokonaan ennen vartaiden asettamista.
Mausteeksi laita suolaa, sipulia, persiljaa, ruohosipulia, etikkaa tai sitruunaa ja mustapippuria. Ihannetapauksessa sen tulisi marinoitua tässä seoksessa vähintään yhden päivän.
Kun tämä on tehty, sytytä grilli ja aseta kaikki vartaat paikoilleen grilli. Jätä se sinne haluamaasi kohtaan ja nauti siitä heti.