Luomuelintarvikkeiden etsintäliike on laajentunut Brasiliassa, joka myös kallistuu. Väestön halutuimpien joukossa tomaatti erottuu joukosta. Sen keskihinta on 4,36 R$, mutta se nousi 7,12 R$:aan.
Paranán alueella tomaatteja tuotetaan vain kesällä, mutta väestö pyytää niitä ympäri vuoden. Vastaanotetut tomaatit kuljetetaan ulkomailta, ja tänä aikana eli offseasonina niiden hinnat nousevat. Lisäksi tarjottu kuljetus auttaa nostamaan ruoan hintaa, kuten Paranán osavaltion maaseudun kehittämisinstituutin agronomi Julio Carlos Veiga Silva raportoi.
Katso lisää
Nuoruuden salaisuus? Tutkijat paljastavat, kuinka kääntää…
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
Lue myös: Opi käyttämään vähemmän rahaa ruoanvalmistukseen
On monia syitä, jotka tekevät ruoasta kalliimpaa kuluttajalle. Tuottajalta, joka päättää tuottaa tomaatteja, vaaditaan, ettei siellä käytetä torjunta-aineita tai kemiallisia lannoitteita.
”Mitä enemmän työtä tarvitaan, sitä kalliimmaksi tuote tulee. Esimerkki on, kun rikkaruohot ovat läsnä, käytä yleensä vain rikkakasvien torjunta-ainetta, mikä helpottaa työtä huomattavasti, mutta luomu ei kuitenkaan ole sallittua. Tämän seurauksena tuottajalla on paljon enemmän tehtävää ruoan kasvattamisessa”, Julio selitti.
Luomu
Tuottajaryhmät arvioivat luomutuotteiden tuotantoa jatkuvasti toistuvilla vierailuilla, joiden tavoitteena on arvioida tuotantohetkellä käyttöön otettuja menetelmiä kehittäjäyhdistyksen puheenjohtaja Daniele Comerella mukaan Agroekologia.
Aluksi ryhmiä oli vain viisi, mutta tällä hetkellä niitä on 40, joissa kussakin on enintään kymmenen osallistujaa. ”Kun onnistumme yhdistämään osaamisen ja teknisen tuen, saavutamme suuremman määrän tuotantoa, jolloin kuluttajalla on halvempi hinta”, Daniele toteaa.
Toinen vaikutusvaltainen kohta on vastoinkäymiset erilaisten luomutuotteiden kasvattamisessa.
Nykyään Paranán osavaltioon kuuluu 3 800 luonnonmukaisesti tuottavaa viljelijää, mikä on noin 1,5 % osavaltion maanviljelijöiden kokonaismäärästä. Tämä osuus on kuitenkin vielä suurempi, kun otetaan huomioon Curitiban suurkaupunkialue, ja se on 7 %.
40 km: n päässä pääkaupungista sijaitsee Mandirituba, jossa asuu mansikoita ja vadelmia sekä sokerimaissia ja muita luomutuotteita tuottava Andrea Iefcovich. Hän sanoo, että mansikka vie paljon enemmän työtä kuin tavallisesti, joten istutuksen suorittajalla on hyvät perustelut hinnalle.
Lehtien karsiminen tapahtuu jalka kerrallaan, ja lisäksi poistetaan joitakin saastuneita lehtiä, jotta ne eivät vaikuta muihin. Aina haetaan käsityötä, mutta äärimmäisissä tapauksissa on olemassa biologisia tuottajia, joita voidaan käyttää, tuottaja kertoo.
Toinen puoli
Yksi Brasilian ensimmäisistä luomumarkkinoista sijaitsee Curitibassa. Yksitoista vuotta alalla toimineen kauppias Julio Koben mukaan paljon on muuttunut alusta lähtien. "Näiden ruokien kulutus ei ole enää muotia, nyt se on terveyskysymys ja lääkärin suositus", Julio kommentoi. Kauppiaan mielestä luomutuotteissa on vähemmän hintavaihteluita vuoden aikana kuin muilla elintarvikkeilla.
Kaikki tuottajien tuotantohetkellä tekemä huolellisuus heijastuu kauppiaaseen ja kuluttajaan. "Maku on paljon maukkaampi, kesäkurpitsa, tomaatti, kaikki on enemmän makua", sanoo luomukuluttaja Rogério.
