WHO: n (World Health Organization) mukaan monet ihmiset sairastuvat ja kuolevat sairauksiin, jotka tarttuvat ruoan välityksellä, niin sanottuun DTA: han. Terveysministeriön mukaan pelkästään Brasiliassa rekisteröitiin yli 200 000 DTA-tapausta ja yli 190 kuolemaa.
Lue lisää: Käsihygieniatuntisuunnitelma – Varhaiskasvatus
Katso lisää
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Espressokahvi on liittolainen Alzheimerin taudin ehkäisyssä, sanoo tutkimus
Nämä tiedot ja muut tutkimukset osoittavat kuitenkin, että tämä saastuminen johtuu pääasiassa kodin keittiöstä. Näin ollen tutkijat luonnontieteiden tiedekunnan elintarviketutkimuskeskuksesta, jota kutsutaan myös elintarviketutkimuskeskukseksi (FoRC). USP: n Pharmaceuticals (FCF) päätti tutkimuksen voidakseen tunnistaa tapa, jolla elintarvikkeiden hygienia ja varastointi hoidetaan maa.
Asiantuntijat huomauttivat, että suuri osa Brasilian väestöstä ei ole suositellut siivousasenteita kodeissaan. Siksi he ovat alttiimpia kaikenlaisille elintarvikkeiden välittämille kontaminaatioille. Lisäksi tutkimuksessa kävi ilmi, että joissakin Brasilian osavaltioiden kodeissa ei ole edes ihanteellista lämpötilaa ruoan säilytykseen.
ruokaa jääkaapissa
Suurin osa kyselyyn osallistuneista ei käytä erityisiä pusseja ruoan lämpötilan pitämiseen kotonaan. Tämä on tosiasia, joka vaatii suurta huolellisuutta ja sinun tulee olla valppaana.
Lisäksi siinä on edelleen ruoan jäännöksiä, joita ihmiset tavallisesti säilyttävät jääkaapin ulkopuolella. Ateriaa ei kuitenkaan suositella pitämään poissa jääkaapista kahta tuntia kauempaa, sillä tämän ajan jälkeen mikrobien ilmaantuminen lisääntyy.
Toinen huono tapa ruokahygienialle on elintarvikkeiden väärä sulatus. Monet brasilialaiset ottavat ruoan, jonka he haluavat sulattaa, ja laittavat sen välittömästi kosketuksiin huoneenlämpötilaan.
Liha säilytetty jääkaapissa
Toinen näkökohta, johon meidän tulee kiinnittää huomiota, on lihan säilytyspaikka. Tästä tuli raportti, että lihan varastointi tapahtuu yleensä omissa pakkauksissaan. Sinun on kuitenkin oltava varovainen, koska ihanteellinen on käyttää luotettavaa pakkausta, jotta vältetään muiden varastossa olevien tuotteiden roiskeet.
On kuitenkin tärkeä suositus, joka täyttyy: jääkaapin lämpötila. Siksi on mahdollista tunnistaa tutkimusten avulla mikro-organismien määrän kasvu jääkaapissa säilytetyissä elintarvikkeissa.