THE Escherichia coli on sauvanmuotoinen bakteeri ja fakultatiivinen anaerobinen. Sen ensisijainen elinympäristö on ihmisten ja muiden endotermisten ("lämminveristen") eläinten ruoansulatuskanava. Sitä pidetään veden ja ruoan laadun indikaattorina analysoimalla ulosteen koliformeja: nimi näiden bakteerien ryhmälle, joka asuu näiden eläinten suolistossa.
Suuri osa tämän ryhmän väestöstä muodostuu Escherichia coli ja siten niiden läsnäolo viittaa mahdollisuuteen, että siinä paikassa on suoliston mikro-organismeja, jotka kykenevät aiheuttamaan sairauksia.
Yleensä kyseiset bakteerit elävät suolistossa aiheuttamatta terveysongelmia. Verenkiertoon tai muihin kehon alueisiin ohjattuna se voi kuitenkin aiheuttaa infektioita.
Tämä tila voi ilmetä myös nauttimalla vettä tai ruokaa, joka sisältää bakteerikantoja, jotka vapautuvat yhdessä saastuneiden ihmisten ulosteiden kanssa; kosketuksissa sairaiden eläinten, terveydenhuollon ammattilaisten tai saastuneiden lääkinnällisten instrumenttien kanssa. Lisäksi joidenkin terveysongelmien vuoksi isäntä itse voi antaa bakteerien laukaista taudin; kuten professori tohtori Alexandre Bella Cruz kertoo meille
1.Jotkut näistä terveysongelmista ovat:
- matkustajan ripuli, jota kutsutaan myös gastroenteriitiksi, joka aiheuttaa maha-suolikanavan häiriöitä;
- kystiitti, joka aiheuttaa virtsarakon tulehduksen;
- aivokalvontulehdus (aivokalvontulehdus) vastasyntyneillä;
- sepsis, jota kutsutaan myös sepsikseksi, joka on vakava tila, joka yhdistää olemassa olevan yleistyneen infektion oireet kehon tulehdusvasteeseen;
- Peritoniitti, joka on vatsakalvotulehdus: kalvo, joka reunustaa osan vatsaontelosta.
Bella Cruz lisää, että bakteerit kehittyvät luonnollisesti voittamaan kohtaamansa haitalliset olosuhteet, mikä oikeuttaa niin monien saman bakteerilajin lajikkeiden olemassaolon. Ne voivat kehittää kykyä tuottaa myrkyllisiä aineita niiden lisäksi, jotka helpottavat niiden tunkeutumista ja / tai tarttumista isännän epiteeliin. Ne pystyvät myös tuottamaan solukomponentteja, jotka vaikeuttavat isännän immuunijärjestelmän eliminointia (kapseli); tai jotka helpottavat niiden tarttumista ja geneettisen tiedon siirtämistä yksilöiden välillä (fimbriae). Näiden "taitojen" yhdistelmä auttaa määrittämään niiden virulenssin ja patogeenisyyden.
Sen muunnelmien joukossa on Enterohemorrhagic CE: vastuussa Euroopassa esiintyvästä taudinpurkauksesta. Tämä, tunnistettu O104: H4: ksi, aiheuttaa verenvuototulehduksen ja hemolyyttisen ureemisen oireyhtymän. Jälkimmäisessä tapauksessa se aiheuttaa myrkkyjen vaikutuksesta tuhoaa epiteelisolut suolisto ja sieltä ja nefroneista löydettyjen alusten häiriöt (vastuussa veren suodattamisesta munuaiset).
Tila voi laukaista akuutin munuaisten vajaatoiminnan ja vielä vakavammissa tilanteissa kohtaukset ja vakavat hermostohäiriöt. Kuten useimmat infektiot, lapset ja vanhukset ovat luonnollisesti alttiimpia tällaisten oireiden kehittymiselle, ja naisilla esiintyy hieman enemmän.
Siksi jotkut toimenpiteet ovat erittäin tärkeitä tämän ja monien muiden infektioiden estämiseksi:
- Pese kätesi käydessäsi vessassa;
- Pese kädet ennen ateriaa;
- Pese kätesi ennen ruoan valmistamista ja sen jälkeen;
- Pese raakana syödyt elintarvikkeet, kuten salaatti ja tomaatit, kuorien ne mahdollisuuksien mukaan tai kuorimalla. vähemmän desinfioimalla ne valkaisuaineella (yksi ruokalusikallinen jokaista litraa juomavettä kohden, viisitoista pöytäkirja);
- Kypsennä liha ja vihannekset ennen kuin syöt niitä;
- Valmistele liha erikseen, älä käytä astioita tai ruokailuvälineitä uudelleen.
Mitä tulee infektioiden hoitoon JA. coli, yleensä ainoa hyväksyttävä toimenpide on nesteen korvaaminen. Muille alueille, jotka eivät kuulu ruoansulatuskanavaan, voidaan kuitenkin tarvita muita toimenpiteitä. Eurooppalaisen taudinpurkauksen muunnoksen tapauksessa on mahdollista vaatia verensiirto sen aiheuttaman verenvuodon vuoksi.
1Alexandre Bella Cruz valmistunut farmasiasta Santa Catarinan liittovaltion yliopistosta (1989), maisterin tutkinto elintarviketieteestä Biotekniikka Santa Catarinan liittovaltion yliopistosta (1992) ja elintarviketekniikan tohtori Campinasin osavaltion yliopistosta (2000). Hän on tällä hetkellä professori farmasian, lääketieteen ja ravitsemuksen kursseilta Vale do Itajaín yliopistossa. Hän on myös professori farmasian maisteriohjelmassa samassa laitoksessa ja toimii ryhmänjohtajana - tutkimus "Luonnollisten ja synteettisten tuotteiden biologinen arviointi" (rekisteröity EU: n tutkimusryhmien hakemistoon) CNPq). Hänellä on kokemusta mikrobiologiasta, painottaen soveltavaa mikrobiologiaa ja mikrobifysiologiaa, työskentelemällä lähinnä seuraavista aiheista: antimikrobinen aktiivisuus ja luonnon- ja synteettisten tuotteiden genotoksisuus.
Kirjoittanut Mariana Araguaia
Biologi, ympäristökasvatuksen asiantuntija
Brasilian koulutiimi
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/escherichia-coli.htm
