Aikana 1500- ja 1700-luvuilla, Yksi taloudellista toimintaa joka vallitsi vuonna siirtomaa Brasilia oli sokeriruo'on istutus ja sen käsittely gadgeteja. Puuviljelmillä tehtiin periaatteessa kahta työmuotoa: orjatyötä se on palkkatyötä. Palkkatyö on lähestymistapamme teemana tässä tekstissä.
Alun perin myllyiksi katsottiin vain rakennuksia ja laitteistoja, joissa sokeria valmistettiin.myllyt, keittiö, puhdistustalo). Sokeritoiminnan kehittymisen myötä sokeritehtaiden käsite laajeni sisältäen koko sokeriomaisuuden: sato, viljelemätön maa, iso talo (kasvinomistajan asunto), kappeli ja orjakortteli (orja-asunto).
Monet siirtokunnan viljelmät työllistivät palkkatyöläisiä, jotka yhdessä orjuutettujen kanssa jakoivat raskaat tehtävät ja laajan sokerintuotantoprosessin.
Koillis- ja São Paulon puuviljelmien palkkatyöläiset jaettiin toimintoihin, joten jokainen palkkatyöläinen harjoitti ammattia ja suoritti tiettyjä tehtäviä.
Tästä hetkestä lähtien tulemme esittelemään puuviljelmillä harjoitettuja ammatteja ja toimihenkilöiden tehtäviä. Päähenkilö, joka johti ja saneli tehtaan tuotantotahtia, tunnettiin nimellä
rehtori ja hänen tehtävänsä oli johtaa tehdasta tehtaan omistajalle, tuotannon omistajalle. Toinen erittäin tärkeä toimisto oli sokerimestari, joka ohjasi sokerinkäsittelytyötä.Siellä oli myös toimisto pankkiiri: hänen tehtävänsä oli korvata sokerimestari yöllä. Sokerin puhdistuksessa työskennellyt ansa; O hiilipannu työskennellyt kattiloissa; se on sokeriupseeri auttoi sokerimestaria.
Viljelmien pelätyin toimisto oli työnjohtaja, koska sen tehtävänä oli valvoa ja rangaista orjia aikoina, jolloin he tekivät vähän työtä ja pakenemishetkellä. Muut toiminnot olivat kultaseppä, joka teki kulta- ja hopeatuotteita myyntiin; ja yksi niistä sepät, joka tuotti rautaesineitä, jotka ovat välttämättömiä tehtaiden koneiden vastuksen ja liikkeen kannalta.
Viljelmillä oli enemmän puukoneita (myllyjä), joten puuseppä oli tärkeä rooli, sillä hän vastasi rakentamisesta ja korjauksista. siellä oli suutari, joka tuotti ja korjasi kenkiä; se on potter, joka valmisti astioita ja muita savesta valmistettuja tuotteita.
Muita yhtä tärkeitä engenhos-kauppoja olivat: muurari, joka rakensi ja kunnosti taloja; of räätälöidä, joka teki ja korjasi vaatteita; ja yksi niistä kalastaja, jotka kalastivat pääasiassa pyhäpäivinä, jolloin he eivät syöneet punaista lihaa.
Tässä ammattihierarkiassa parhaat palkat saivat alan päävalvojat ja asiantuntijat. sokeriruo'on jalostus ja jalostus, eli sokerin tuottajat (sokerimestarit, höyryloukut ja kattilanvalmistajat). Ylivalvoja sai kuitenkin parhaan palkan ja alhaisimmat palkat olivat kalastajilta.
Yleensä palkkatyöntekijöiden palkat (kuten päävalvojat, sokerimestarit, puhdistajat ja kattilantekijät) maksettiin vuosittain, kun taas käsityöläiset (sepät, kirvesmiehet, muurarit jne.) saivat palkkansa päivässä tai tehtävää kohden suoritettu.
Leandro Carvalho
Historian maisteri
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm
