Jos saippua on valmistettu öljyistä ja rasvoista, miten se pystyy puhdistamaan rasvaiset pinnat? Se on utelias kysymys, koska saippuoiden peruskoostumus on juuri eläinrasvoja. ja kasviöljyt, kaikki veteen liukenemattomia, joten miksi vesi yksinään ei puhdista näitä yhdisteet.
Suuri löytö mullisti puhdistuksen, jonka avulla on mahdollista puhdistaa kertynyt lika. Kaikki on hyvin yksinkertaista: öljyjen (estereiden) ja emäksisten liuosten (natrium- tai kaliumhydroksidin) seoksesta syntyi tuote, joka liukenee veteen ja poistaa rasvan. Puhumme saippuasta, noudata yhtälöä, joka mahdollisti sen tuotannon:
Öljy + emäs → saippua + glyseroli
Palataksemme edelliseen kysymykseen, jos öljyt eivät liukene veteen, miten ne voidaan poistaa saippualla ja vedellä? Kiitos saippuan polaarisen ja ei-napaisen luonteen. Alla on osoitus saippuan, veden ja öljyn vuorovaikutuksesta.
Huomaa, että saippuamolekyylillä on polaarinen osa ja ei-polaarinen osa. Hiilivetyjen muodostama ei-polaarinen ketju (- CH2) kiinnittyy öljyihin (ei-polaarisiin) ja napa-kärki (sisältää ioneja) on vuorovaikutuksessa veden kanssa. Sitten sanomme, että molekyyli
Siten on mahdollista muodostaa emulsio (seos), jolle on tunnusomaista vaahto. Tästä saippuan komponenttien välisestä vuorovaikutuksesta on mahdollista puhdistaa rasvaiset pinnat.
Kirjoittanut Líria Alves
Valmistunut kemian alalta
Brasilian koulutiimi
Katso lisää!
Saippua tai pesu, mikä tuli ensin?
Käytetyn ruokaöljyn muuttaminen saippuaksi.
Kemian uteliaisuudet - Kemia - Brasilian koulu
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-sabao-limpa.htm
