Alkoholit ovat yhdisteitä, jotka muodostuvat tyydyttyneisiin hiiliatomeihin kiinnittyneistä hydroksyyleistä. Tärkeimmät alkoholit ovat etanoli ja metanoli.
Etanolin rakennekaava
Hydroksyylifunktionaalisen ryhmän (-OH) läsnäolo on ominaista myös muille orgaanisille yhdisteille, fenoleille.
Nimikkeistö
Alkoholien nimikkeistö noudattaa IUPAC: n sääntöä (kansainvälinen puhtaan ja sovelletun kemian liitto, portugaliksi).
Alkoholinimet muodostetaan etuliitteestä, välisanasta ja loppuliitteestä seuraavasti:
- etuliite - osoittaa hiilien lukumäärän: 1 met, 2 et, 3 prop, 4 but, 5 pemt, 6 hex, 7 hept, 8 oct, 9 non, 10 dec.
- välituote - osoittaa kemiallisen sidoksen tyypin: a yksittäisille sidoksille, dien kahdelle kaksinkertaiselle, in yhdelle kolmelle, diin kahdelle kolmelle, enin yhdelle kaksinkertaiselle ja 1 kolmoiselle.
- pääte - osoittaa orgaanisen toiminnon. Tässä tapauksessa l on alkoholien loppuliite.
Esimerkkejä alkoholeista ja sovelluksista
Tärkeimmät alkoholit ovat etanoli ja metanoli.
O etanoli tai etyylialkoholi (molekyylikaava C2H6O) on alkoholijuomissa ja polttoaineissa käytetty alkoholityyppi.
Sillä on taipumus korvata bensiinipaikka. Tämä johtuu siitä, että se on taloudellisempi eikä tuota rikkidioksidia (SO2), eli se on vähemmän saastuttava.
Yhdysvaltojen jälkeen Brasilia johtaa maailmaa etanolin tuotannossa. Maassamme sen pääraaka-aine on sokeriruoko.
O metanoli tai metyylialkoholi (molekyylikaava on CH3OH) käytetään liuottimena lääketeollisuudessa ja myös polttoaineena kilpa-autoille.
Se on erittäin myrkyllistä, minkä vuoksi sen nauttiminen voi aiheuttaa vakavia vahinkoja ja jopa kuoleman.
On myös jodoitua alkoholia, jota käytetään antiseptisenä aineena, ja isopropyylialkoholia, jota käytetään elektronisten laitteiden puhdistamiseen.
Glyseriiniä tai glyserolia puolestaan käytetään kosmetiikkatuotteissa. Vaikka xilitoni on polyalkoholia, jota käytetään luonnollisena makeutusaineena.
Luokitus
Hydroksyyliasennosta riippuen alkoholit voivat olla:
- Alukkeet kun ne ovat kiinnittyneet vain yhteen hiiliatomiin.
- Toissijaiset kun ne ovat kiinnittyneet kahteen hiiliatomiin.
- tertiäärinen kiinnittyneenä kolmeen hiiliatomiin.
Primaaristen alkoholien hapettumisesta saadaan aldehydejä, joita löytyy esimerkiksi kukista ja hedelmistä.
Alkoholit voidaan luokitella myös hydroksyylien lukumäärän mukaan:
- Monoalkoholia kun heillä on vain yksi hydroksyyli.
- alkoholia kun heillä on kaksi hydroksyyliä.
- Kokeilualkoholi kiinnittyneenä kolmeen hydroksyyliin.
ominaisuudet
- Happo
- tyypillinen haju
- Tiheys pienempi kuin vesi
- Väritön
- Syttyvä
- Neste, kun siinä on jopa 11 hiiltä. Kiinteä, yli 11 hiiltä
- polaarinen molekyyli
- korkea kiehumispiste
- Myrkyllistä
Lue myös: Kielto.
