Olet ehkä jo huomannut, että kahvin kulutus on hyvin yleistä Brasiliassa. Ei ole sattumaa, että tarkoitamme aamiaista tai iltapäiväkahvia. Mutta oletko koskaan miettinyt kahvin kulutuksen ja tuotannon alkuperää Brasiliassa?
Kahvin alkuperä Brasiliassa on peräisin 1700-luvulta. Ensimmäiset kahvin taimet istutettiin 1720-luvulla Parán maakuntaan. Henkilö, joka olisi tuonut ensimmäiset kahvinsiemenet Brasiliaan, oli Francisco de Melo Palheta Ranskan Guyanaan tehdyn matkan jälkeen.
Kahvia on käytetty antiikin ajoista lähtien, jolloin Afrikan Etiopian asukkaat oppivat tuntemaan kasvin. Sen jälkeen persialaiset ja arabit joutuivat kosketuksiin tämän kulutustottumuksen kanssa, ja kahvia alettiin viljellä eri puolilla maailmaa. Jotkut eurooppalaisen yhteiskunnan alat alkoivat mahdollisesti juoda kahvia 1700-luvun jälkeen, mikä levisi nopeasti mantereelle.
Tämä kahvinkulutuksen kasvu Euroopassa ja myöhemmin Yhdysvalloissa selittää jossain määrin kahvintuotannon kasvun Brasiliassa 1800-luvun alusta lähtien. Ensimmäiset suuret kahviviljelmät syntyivät Baixada Fluminensessa ja Paraíba-joen laaksossa Rio de Janeiron ja São Paulon maakunnissa.
Alueen maaperä ja ilmasto suosivat kahvin tuotantoa, jonka oli tarkoitus palvella kuluttajamarkkinoita Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Orjuutetut afrikkalaiset muodostivat työvoiman kahvin viljelyyn, korjuuseen ja jalostukseen. Kuljetus Rio de Janeiron satamaan, josta se alun perin vietiin, suoritettiin muulien takana.
Vuodesta 1837 lähtien kahvista tuli Brasilian imperiumin tärkein vientituote. Kahvin viennistä saadut suuret voitot rikastuttivat suuria maanviljelijöitä, ns. ”Kahvibaareja”, ja tukivat taloudellisesti Brasilian valtakuntaa.
Orjat työskentelevät kahvipihalla, valokuvana George Leuzinger (1813-1892) vuodelta 1870
Yhteiskunnan nykyaikaistamisprosessi oli mahdollista myös tuotteen viennistä saatujen voittojen ansiosta. Rautateitä rakennettiin kuljettamaan kahvia nopeammin maatiloilta satamiin, etenkin Santoksen satamaan, São Paulossa.
Kahvituloilla saatiin myös kaupungistua Rio de Janeiron ja São Paulon kaupungit sekä jotkut São Paulon sisätiloissa sijaitsevat kaupungit, kuten Campinas. São Paulon maakunnan sisätilat alueella, joka tunnettiin tuolloin nimellä "Länsi-Paulista", oli paikka kahvintuotannon laajentamiselle Paraíba-laakson viljelyn vähenemisen jälkeen. Niin sanotun ”violetin maaperän” olemassaolo, joka on hyvin hedelmällistä, on varmistanut tuotannon kasvun tällä alueella.
Kahvin tuotanto riippui suuresti orjatyöstä. Orjakauppa lisääntyi Afrikan ja Brasilian välillä huolimatta Englannin toimista sen pysäyttämiseksi. Toisaalta kahvin tuotannosta ja markkinoinnista saadut tulot mahdollistivat kahvin monipuolistamisen kaupunkitalous Rio de Janeirossa ja São Paulossa, uusien sosiaalisten ryhmien, kuten työntekijöiden ja ns. keskiverto.
Kahvi oli Brasilian talouden tärkein hyödyke 1900-luvun ensimmäiseen puoliskoon saakka, jolloin teollistumisen lisääntyminen syrjäytti sen tärkeimpänä taloudellisena voimana.
Huomasitko kuinka paljon historiaa on kahvin takana?
Minun tarinoita Pinto