Kuka ei halua syödä juustoa? Luultavasti sinä ja monet tuntemanne ihmiset rakastavat tätä ruokaa. Riippumatta alkuperästä ja päivämäärästä, jona ensimmäinen juustoleipä valmistettiin, on merkitystä sillä, että sitä kulutetaan laajalti ja että se on aina saatavilla leipomossa tai kodeissamme. Tiedätkö kuitenkin tämän päivittäin niin kulutetun herkun alkuperän? Entä juustoleivän kemia? Aiomme tietää kaiken tästä ruoasta?
Totuus on, että juustoleivän alkuperä ei ole oikein. Vain spekuloidaan, että se tehtiin ensimmäisen kerran tiloilla, jotka sijaitsevat Minas Geraisin alueella noin 1700-luvulla. Tämä spekulaatio on tehty, koska tuolloin maatilojen herroilla oli tapana kuluttaa leipää, mutta sen valmistamiseen tarvittavia vehnäjauhoja ei löytynyt niin helposti Brasiliasta.
Koska tuolloin Brasilia ei tuottanut vehnää - joka tuotu maahan oli hyvin kallista, siihen kesti liian kauan saapui, eikä se ollut aina hyvälaatuista - kokkien oli käännyttävä ympäri tekemään omaa leipää. Hyvät herrat. Vaihtoehto heillä oli polvilho, jota tuotettiin täällä paljon, koska maa on aina ollut suuri maniokkituottaja.
Samaan aikaan Minas Geraisissa oli suuri ylijäämä juustovarastoja ja ne alkoivat kovettua ajan myötä (kuuluisa kovettunut juusto). Jotta sitä ei tuhlata, se alkoi raastaa ja lisätä perinteiseen leivän reseptiin. Tämä olisi sitten kuuluisan juustoleivän alkuperätarina.
Juustoleivän sisältämä kemia on historiansa lisäksi myös erittäin mielenkiintoinen. Tässä elintarvikkeessa on useita kemiallisia aineita, kuten:
mineraalisuolat (tärkeä kehon moitteettoman toiminnan kannalta);
Hiilihydraatit (komponentit, jotka osallistuvat kehon energiantuotantoon);
Proteiini (osallistuu muun muassa lihasrakenteiden muodostumiseen);
Lipidit (ne toimivat kehon energiavarana muiden toimintojen ohella);
Vesi (tärkeä osa solujen moitteetonta toimintaa muiden toimintojen ohella)
Vitamiinit (tärkeät komponentit kehon moitteettomaan toimintaan).
Mainittuja kemikaaleja on seuraavissa ainesosissa, joita käytetään juustoleivän valmistamiseen:
ripotella
munat
maito
öljy
juusto
Katso herkullinen juustoleipäresepti nyt:
HUOMAUTUS: Koska juustoleipä tarvitsee lämmitystä, on välttämätöntä, että suoritat reseptin vaiheet aikuisten valvonnassa onnettomuuksien välttämiseksi.
1 kg tärkkelystä (voi olla makeaa tai hapan);
7 munaa;
1 kg raastettua juustoa;
200 ml soijaöljyä;
200 ml maitoa;
Entä seuraavien vaiheiden noudattaminen ja valmistautuminen juustoleipäsi? Seuraa ohjeita ja hyvää ruokahalua:
HUOMAUTUS: Älä koskaan kosketa liesi ilman aikuisen apua. Käytä reseptin valmistamiseksi aina mieluiten paksuja suojakäsineitä, jotta vältät maidon ja öljyn palovammat.
1O) Laita maito ja öljy pannulle. Tuo tuleen ja lämmitä, kunnes se kiehuu;
2O) Lisää kaikki jauhot suureen kulhoon ja kaada liedellä lämmitetty sisältö sen päälle. Sekoita lusikan avulla hyvin;
3O) Kun seos ei ole niin kuuma, lisää muna ja sekoita taikinaa käsilläsi, kunnes se on kaikki sekoittunut. Toista toimenpide muiden munien kanssa yksitellen;
4O) Lisää kaikki raastettu juusto ja jatka sekoittamista, kunnes kaikki on tasaista.
HUOMAUTUS: Jos taikinasta tulee kovaa, voit lisätä siihen hieman vettä, jotta se olisi pehmeämpää.
5O) Kierrä nyt vain haluamasi kokoiset juustopullat. Jos taikina on liian tahmeaa, hiero hieman öljyä käsillesi, jotta se voi kääriä.
6O) Lämmitä lopuksi uuni 180 ° C: seen OC ja laita ne paistamaan.
Pölyön on lisättävä kuumaa öljyä, jotta kun ne joutuvat kosketuksiin, pöly palaa (palanut). Tämä on tarpeen, koska tärkkelys on tärkkelys (jauhot) ja poltettuna maltoosi (jauhoissa oleva hiilihydraatti) muuttuu gluteeniksi, mikä johtaa vähemmän aggressiivisuuteen ruoansulatuskanavaan sen lisäksi, että se suosii koko homogenoitumista Sekoita.
Minun luona. Diogo Lopes Dias
