Varmasti olet jo seurannut jonkun talossasi tai sukulaisten talossa, joka laittaa ruokaa a painekattila. Mutta oletko koskaan miettinyt, miksi tämä pannu nimettiin, miksi sitä käytetään ja miten se toimii?
Painekeitin sai tämän nimen, koska sen sisällä meillä on ilmanpaineen nousu verrattuna minkään muun tyyppiseen materiaaliin tai - ympäristössä, minkä seurauksena Nesteessä olevan nesteen kiehumislämpötila (lämpötila, jossa neste muuttuu höyryksi) kasvaa panoroida.
Sitä käytetään, kun ruokaa on vaikea valmistaa. Joten säästämme aikaa ja käytämme vähemmän ruokaa kaasua käyttämällä tätä laitetta. Koska siinä olevan nesteen (vesi) lämpötila on korkeampi (yli 100 ° C) OC), ruoka on lämpimämmässä ympäristössä, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa.
O painekattilan käyttö se liittyy siihen, että hän onnistuu (tietysti sisälläan) nostamaan ilmakehän painetta. Tämä kasvu tapahtuu, koska kun vettä kuumennetaan pannun sisällä, se muuttuu höyrytilaksi. Kun pannu on suljettu, vesihöyryllä ei ole minnekään poistua ja se alkaa sitten osua voimakkaammin pannun seiniin, mikä lisää painetta. Korkeassa paineessa neste kestää kiehua kauemmin ja kypsentää ruokaa nopeammin.
Painekattilassa on kumi, joka on kiinnitetty kannen sisäpuolelle. Tämä kumi sulkee sen hermeettisesti (älä päästä sisään tai ulos ilmaa). Jotta pannun sisällä oleva ylimääräinen höyry pääsee poistumaan, estäen sitä siitä räjähtää, venttiilejä on kaksi. Yhdessä niistä on tappi (kutsutaan säätöventtiiliksi), joka menee ylös ja alas, jolloin höyry pääsee poistumaan eikä sisällä oleva paine nouse liian suureksi. Jos paine on liian suuri ja tämä venttiili ei riitä paineen alentamiseen, toinen venttiili, joka on varoventtiili, aktivoituu ja rikkoutuu niin, että paine vapautuu.
Painekattilassa olevien venttiilien esitys
Minun luona. Diogo Lopes Dias
