Kuulemme usein vanhempiemme puhuvan vihannesten syömisen tärkeydestä. MuttaOletko koskaan miettinyt, mitä terveysvaikutuksia nämä elintarvikkeet voivat tuoda? Tänään puhumme kuidut, kasvisolujen tuote, joka auttaa suolistomme toimintaa.
Kuidut ovat kasvisolujen tähteitä, jotka ligniiniä lukuun ottamatta voidaan luokitella hiilihydraatit. Tärkeimmät kuidutyypit ovat osa polysakkaridien ryhmää - hiilihydraatteja, jotka koostuvat suuresta määrästä molekyylejä
Ihmisen ruoansulatuskanava ei kykene pilkkomaan kuituja, koska entsyymejä, jotka kykenevät suorittamaan tämän prosessin, ei ole. Huolimatta siitä, että emme hajota, se ei kuitenkaan tarkoita sitä, että meidän ei pitäisi kuluttaa niitä, koska kuidut ovat keholle perustavanlaatuisia. Ne liittyvät muun muassa toimintoihin suoliston läpikulun parantuminen, sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen ehkäisy ja kolesterolitasojen alentaminen. Lisäksi koska ne eivät käy läpi pilkkomista, voi auttaa laihtuminen.
Kuidut voidaan luokitella kahteen pääryhmään: liukoiset ja liukenemattomat. Klo liukoinen ravintokuitu ne käyvät suolistossa käymisprosessissa ja muodostavat vatsaan geelin. Ne parantavat suoliston toimintaa, alentavat kolesterolia ja auttavat estämään suolen syöpää. Lisäksi ne lisäävät ruoan vatsassa pysymistä, mikä edistää ruoansulatusta. Niitä löytyy hedelmistä, vihanneksista, palkokasveista ja kaurasta.
Klo liukenematon ravintokuitupuolestaan eivät ole täysin käynyt ja suorittavat tämän prosessin hitaasti. Yksi näiden kuitujen pääominaisuuksista on niiden kyky pitää vettä, mikä auttaa poistamaan ulosteet ja estää suoliston ummetusta. Lisäksi nämä kuidut auttavat lisäämään ulostemäärää ja edistävät suolen asianmukaista toimintaa. Niitä löytyy vihanneksista, vehnäleseistä ja viljasta.
Niin monien etujen edessä on välttämätöntä, että ihmiset käyttävät yhä enemmän kasviperäisiä tuotteita ja päättävät aina syödä niitä raakana. Tällä hetkellä suositellaan, että keskimäärin 14 grammaa kuitua nautitaan jokaista nautittua 1000 kcal: ta kohden. Nämä arvot voivat kuitenkin vaihdella esimerkiksi iän, sukupuolen ja raskauden mukaan.
On tärkeää korostaa, että kuitupitoiset elintarvikkeet, jos niitä syödään liikaa, voivat aiheuttaa häiriöitä. Siksi on tärkeää kuluttaa niitä liioittelematta ja hydratoida aina kunnolla ongelmien välttämiseksi. Välissä kuitujen liiallisesta saannista aiheutuvista haitoista voidaan mainita lisääntynyt kaasu ja turvotuksen tunne.
Kirjoittanut Ma Vanessa dos Santos
