Oletko koskaan huomannut, että joka kerta, kun kuiva maa kastuu, kasvien kastelun jälkeen tai sateen jälkeen, se antaa "märän maan" tuoksun?
Tämä "märkän maan" haju johtuu kemikaalista, jota kutsutaan geosmina, kreikkalainen sana, joka tarkoittaa "maan aromia". Tätä ainetta tuottavat bakteerit Streptomyces colicolor, vaaraton bakteeri, joka elää melkein kaikentyyppisessä maaperässä. Kun olet kosketuksessa veden kanssa, geosmina aktivoituu vapauttaen märän maan hajun.
Bakteerikuva Streptomyces colicolor, joka vastaa märän maan aromista.
Geosmiinia on myös punajuuressa ja kalassa, ja se on vastuussa saven hajun ja maun tuomisesta näihin elintarvikkeisiin.
Tutkijat ovat tutkineet laajalti näitä bakteereja, ja niitä käytetään useiden ihmis- ja eläinlääketieteessä käytettävien antibioottien koostumuksessa. Tätä bakteeria on läsnä myös lukuisissa tuotteissa, joita käytämme päivittäin.
Geosminia on myös sokerijuurikkaissa ja kaloissa.
Aavikossa kamelit voivat löytää vettä niiden bakteerien antaman hajun ansiosta. Vapauttaen tämän hajun bakteerit houkuttelevat kameleita, jotka vettä jättäessään jättävät itiönsä levittämään muihin paikkoihin. Itiöt ovat bakteerien tuottamia rakenteita, jotka antavat niiden lisääntyä muualla.
Mutta kamelit eivät ole ainoita, jotka houkuttelevat "märän maan" hajua, myös matoja ja hyönteisiä. Tutkijat uskovat, että joillakin kasveilla on kukkia, jotka antavat geosmiinia ja sen vuoksi hyönteisiä ja haju houkuttelee pyöreitä matoja ajattelemalla, että kukassa on vettä - mikä auttaa pölyttämistä heiltä.
Kamelit löytävät vettä bakteerien antaman hajun ansiosta.
Kirjoittanut Paula Louredo
Valmistunut biologiasta
