Arrack on suosittu nimi, jota käytetään viittaamaan joihinkin sukuun kuuluviin lajeihin psidm, joka kuuluu Myrtaceae-perheeseen. Araçan hedelmät kulutetaan luonnossakuitenkin havaitaan myös sivutuotteiden, kuten jäätelön, mehujen ja liköörien, kulutusta, jotka yleensä tuotetaan käsin. Araçan hedelmä on rikas C-vitamiini ja sisältää vähän kaloreita.
Lue myös: Hedelmien ja hedelmien ero
Kasvitieteelliset ominaisuudet
Araçá tai araçazeiro on nimi, jota käytetään viittaamaan joihinkin lajeihin, jotka kuuluvat Myrtaceae-perheeseen ja sukuun Psidium. Tällä perheellä on suuri taloudellinen merkitys, ja siihen kuuluu joukko syötäviä hedelmiä tuottavia lajeja, kuten jabuticaba, jambo, guava ja kirsikka, ja sitä voidaan käyttää myös koristekasveina, puun lähteinä ja aromaattisina öljyinä.
Sukupuoli Psidium é trooppisesta ja subtrooppisesta Amerikasta ja sisältää noin 100 lajia. Araçásin lisäksi guava-puu on syytä korostaa (Psidium guajava), jota pidetään yhtenä suvun tärkeimmistä lajeista. Araçásin osalta lajit, jotka ovat kiinnostuneimpia kaupalliseen hyödyntämiseen, ovat
Guinean Psidium ja P. cattleianum. Tämän viimeisen lajin katsotaan tuottavan yhtä parhaista hedelmistä araçá- ja saa seuraavat suosittuja nimiä: araçá, araçá-do-campo, araçá-yellow, araçá-red, araçá-coroa toiset.
O P. cattleianum On lehtimaja- tai pensaslajit ja voi saavuttaa jopa 6 metriä korkea. Siinä on mutkikas runko ja yksinkertaiset, nahkaiset (nahan muotoinen rakenne), kaljuiset (karvattomat) ja vihreät lehdet. Kukat ovat valkoisia. Hedelmillä on vaihteleva ulottuvuus, ne ovat marjatyyppisiä ja niillä voi olla keltainen tai punainen väri. Tämä laji on jaettu kahteen morfotyyppiin, jotka on nimetty Araçá-Yellow ja Araçá-Red.
laji Guinean Psidium on yksi tunnetuimmista lajeista, joita esiintyy Çtulla sisään-OTämä. Se on lehtimaja tai pensas ja noin 6 metriä korkea. Lehdet ovat nahkaisia ja niillä on kellertävänruskea tai punaruskea väri. Kukintoja peittävät alkuvaiheessa punaruskeat karvat, jotka myöhemmin muuttuvat harmaankeltaisiksi. Klo kukat on valkeahko terälehtiä. Yleensä hedelmä on subglobulaarista ja siinä on kellertävää massaa.
Araçán käyttö
Araçan hedelmät kulutetaan luonnossa tai käytetään muiden tuotteiden valmistuksessa, kuten makeiset, sellut, jäätelö, liköörit, hyytelöt ja mehut. Araçá-hedelmistä valmistetut jalostetut tuotteet valmistetaan yleensä käsin kerran että näitä lajeja ei istuteta asianmukaisesti, mikä aiheuttaa pienen määrän hedelmiä suurelle tuotannolle mittakaavassa. hedelmä se maistuu makealta ja mehukkaalta.
On virhe ajatella, että araçan kulutus rajoittuu hedelmiin. Klo tämän kasvin juuria käytetään kansanlääketieteessä, samoin kuin sen lehdet. Kuorta käytetään nahkojen parkituksessa, puuta käytetään huonekalujen valmistuksessa ja polttopuissa, ja lehtiä käytetään paperin ja kankaiden värjäykseen. Araçát voidaan käyttää myös heikentyneiden alueiden palauttamiseen. Lisäksi laitosta käytetään koristeluun ja sillä on eteerisiä öljyjä, joita voidaan käyttää aromiteollisuudessa.
Lue myös: Suositukset terveellisestä ruokavaliosta
Kulutusetuja
Araçazeiro-hedelmä sisältää joukon terveydelle hyödyllisiä komponentteja, esimerkiksi lähteenä C-vitamiini,mineraalisuolatjakuidutEmbrapan mukaan araçazeiro-hedelmät voivat sisältää jopa kolme kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinit.
C-vitamiini on tärkeä, koska se vaikuttaa esimerkiksi kuitujen muodostumiseen kollageenit, raudan imeytyminen kehossa ja raudan eheyden ylläpito verisuonet. Lisäksi araçá-hedelmiä pidetään vähän energiaa sisältävinä elintarvikkeina, ja niissä on suuri määrä fenoliyhdisteitä, jotka liittyvät antioksidanttisiin ominaisuuksiin. Tutkimukset osoittavat, että araçan kulutus voi auttaa vähentämään kolesteroli kaikki yhteensä, LDL ja maksarasva.
Tutkimukset ovat osoittaneet myös araçá-hedelmistä tuotettujen tuotteiden ravintoarvon. Esimerkiksi mekaanisesti uutetulla araçá-mehulla on runsaasti fenoliyhdisteitä, mineraalisuoloja ja vitamiineja sen lisäksi, että matala sokeri. On syytä huomata, että araçát käytetään myös kansanlääketieteessä, koska sen juurilla on ripulia ja diureettisia ominaisuuksia. Lehtiä käytetään myös ripulin hallintaan.
Kirjailija: Vanessa Sardinha dos Santos
Biologian opettaja