Riittävä ravitsemus on välttämätöntä terveellisen ja laadukkaan elämän kannalta. Kaikki, mitä syömme, heijastuu organismiimme, aiheuttaen haittaa tai hyötyä lyhyellä ja pitkällä aikavälillä. Yleensä tapahtuu, että joko ihmiset eivät syö täysjyvätuotteita tai nielty määrä on riittämätön. Tämä johtuu pääasiassa päivittäisen elämäntahdin kiihtymisestä, kun pikaruokista tulee paras vaihtoehto niiden käytännöllisyyden ja mukavuuden kannalta.
Täysjyvät ovat täysjyvätuotteita, kuidunlähteitä, ravintoaineita, mineraaleja (kuten sinkkiä, fosforia, magnesiumia), vitamiineja ja energiaa (läsnä olevien hiilihydraattien ja proteiinien kautta). Sen ulkokerrosta käytetään leseiden tuotantoon, joka sisältää proteiinien lisäksi kuitua sekä B- ja E-vitamiineja. Sen keskiosassa on runsaasti hiilihydraatteja ja proteiineja, kun taas sisäosassa on erittäin tärkeitä ravintoaineita terveydelle.
1800-luvulla lääkärit suosittelivat viljaa ummetuksen estämiseksi. Viimeisen sadan vuoden aikana ihmisten ruokavalio on muuttunut runsaasta viljasta jalostettuihin viljoihin. joilla ei ole samaa ravintoarvoa kuin täysjyvätuotteilla, koska ne eivät sisällä kuorta ja alkioita (alkio-osa).
Kokojyvien syöminen hyödyttää merkittävästi terveyttä, auttaa torjumaan vankilaa ja vähentää sairauksien kuten diabeteksen (säätämällä insuliinitasoja) ja syöpä. Se edistää painonhallintaa, koska viljaa syövät tuntevat olevansa tyydyttyneempiä, se kontrolloi kolesterolia ja hyödyttää verenkiertoa; se ylläpitää sydämen, luiden, hermo- ja immuunijärjestelmän sekä kehon terveyttä yleensä. Kaikki nämä edut on yhdistettävä vähärasvaiseen ruokavalioon ja terveelliseen elämäntapaan, fyysisen toiminnan harjoittamiseen, tupakoinnin lopettamiseen, stressiin ja ahdistukseen.
Joitakin esimerkkejä täysjyvätuotteista ovat kaura, vehnä, ruis, ohra, riisi ja maissi. Monille ihmisille he eivät ole aina tervetulleita ruokalistalle, mutta nykyisen ja tulevan terveyden ja hyvinvoinnin vuoksi on tärkeää sisällyttää heidät ruokavalioon. Tutkimuksessa havaittiin, että ruis auttaa muistia ja luun mineralisaatiota, kun taas vehnä auttaa immuniteettia ja kaura hallitsee kolesterolia. Riisi edistää energian käyttöä, maissi hyödyttää silmiä ja ohra estää osteoporoosia.
Pidä ruokavaliosi rikas täysjyvätuotteissa tutustumalla muutamiin vinkkeihin:
- syö täysjyväleipää valkoisen leivän sijaan;
- mieluummin täysjyväpasta;
- Kokeile täysjyvätuotteita ja, jos et pidä siitä, aloita nauttimalla pieniä määriä, kunnes totut siihen;
- kehitä reseptejä lisäämällä valikkoon vähitellen täysjyvätuotteita;
- syö aamiaiseksi kauraa, täysjyväleipää, keksejä ja täysjyväjauhoista valmistettuja kakkuja;
- syödä välipaloja varten muropalkki, granola ja täysjyvätuotteet;
- aterioissa, kuten lounas ja päivällinen, ruskea riisi, vehnäjyvät, pasta ja täysjyvätuotteista valmistetut piirakat ovat hyvä suositus.
Siten tapana vähintään kolme annosta päivässä täysjyvätuotteilla lisätään jokapäiväiseen elämään, mikä hyödyttää terveyttä.
Kirjailija: Giorgia Lay-Ang
Valmistunut biologiasta
Brasilian koulutiimi
Elintarvikkeiden merkitys terveydelle - Terveys ja hyvinvointi - Brasilian koulu
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/saude/os-beneficios-dos-cereais-integrais.htm
