Kuluttajia pelottaa niin paljon uutisia saastuneista elintarvikkeista, jotka koskevat pääasiassa virvoitusjuomia, mehuja ja suklaajuomia. Ja tämä on itse asiassa jotain huolestuttavaa, koska erilaiset tilastot osoittavat meille, että syöminen voi olla vaarallinen tehtävä.
Esimerkiksi noin 130 miljoonaa WHO: n Euroopan alueella (Maailman terveysjärjestö) asuvista ihmisistä kärsii vuosittain ravinnosta johtuvista sairauksista. Myös WHO: n mukaan vuonna 1998 noin 2,2 miljoonaa ihmisistä, olemisesta 1,8 miljoonaa lasta, kuoli ripulitauteihin maailmanlaajuisesti.
Lisäksi tämä ongelma merkitsee taloudellisessa mielessä myös suurta menetystä suurille elintarvike- ja juomatuottajille, joilla sen lisäksi on negatiivinen mainos, joka vähentää myynnin määrää, saattaa joutua maksamaan suuria vahinkoja ja menettämään paljon rahaa palauttaa mieleen (Englanninkielinen sana, joka tarkoittaa "soita takaisin", käytetään ilmaisemaan erän tai koko valmistajan toimittaman tuoteryhmän palautuspyyntö).
Ei ihme, että uusia vaihtoehtoja elintarvikkeiden turvallisemmaksi on näkyvissä. Yhden heistä nimitti
Braskem, yritys, joka valmistaa kemikaaleja ja petrokemian tuotteita monipuolisimmille aloille, mukaan lukien muovit, joita käytetään elintarviketeollisuuden pakkauksissa.
Braskem petrokemian kuva[1]
Braskemin polymeerien innovaatiojohtaja Patrick Teyssonneyre ilmoitti, että yhtiö aikoo investoida "Älykäs" pakkaus, jossa anturit ovat herkkiä esimerkiksi lämpötilan, pH: n ja mikro-organismien muutoksille, ja niiden avulla voidaan osoittaa, onko ruoka saastunut.
Älä lopeta nyt... Mainonnan jälkeen on enemmän;)
He uskovat, että tämä paketti valmistuu neljän vuoden kuluessa. Aluksi sitä ei kuitenkaan käytetä kaiken tyyppisiin tuotteisiin, vaan tiettyihin elintarvikkeisiin, ja sitten sitä kehitetään muille.
Älykäs pakkaus sisältää väriä vaihtavan hartsin
Pakkaus sisältää hartsia, joka muuttaa väriä kun se reagoi happipitoisuuksien ja lämpötilan kanssa, mikä osoittaa, onko vuotoja, pakkauksen rikkomuksia, jos tuote ei ole oikeassa lämpötilassa, mikä aiheuttaa sen pilaantumisen, ja se osoittaa, onko ruoka hajonnut vai saastunut.
Tämä teknologinen innovaatio edustaa suuria etuja, koska tuotantoyritykset eivät pysty tarkastamaan kaikkia polut, joiden kautta ruoka kulkee, esimerkiksi kuinka toimittajat pakkaavat nämä tuotteet ja niiden tuotteet kuljetus.
Elintarvikkeiden tuotanto ja kuljetus[2]
Pakkauksen värimuutos osoittaa, missä ongelma oli tuotanto-, kuljetus-, tavarantoimittaja- (kuten supermarketit) tai kuluttajan omassa kodissa. Nyt on vielä nähtävissä, miten tämä tekniikka kehittyy ja mistä tulee todellisuutta lähivuosina.
* Toimituksellisen kuvan luotto:
[1] Kirjoittaja: Braskem Brasilia/ Lähde: Wikimedia Commons;
[2] Vasen kuva: Kirjoittaja: Robert Kneschke/ Lähde: Shutterstock.com.
Kirjailija: Jennifer Fogaça
Valmistunut kemian alalta
Haluatko viitata tähän tekstiin koulussa tai akateemisessa työssä? Katso:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Pakkaus, joka ilmoittaa, jos ruoka on saastunut"; Brasilian koulu. Saatavilla: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm. Pääsy 27. kesäkuuta 2021.
