Jäähdytä ruokaa jääkaapissa

Jääkaappi on tärkeä laite, jota käytetään ruoan jäähdyttämiseen, ja sen käyttö alkoi 1700-luvulla luomalla ensimmäiset versiot. Ne koostuivat reikästä, joka oli tietyssä talon osassa, ja reiän sisälle sijoitettiin jäätä ja olkia, kaikki ruoan pitämiseksi. Tämä jääkaappi, kuten monet keksinnöt, vain rikkailla voisi olla. 1800-luvulla amerikkalainen Jacob Perkins rekisteröi ensimmäisen koneen, joka pystyi jäähdyttämään ruokaa, mutta köyhillä ei vielä ollut aikaa ostaa sitä, koska laitteet olivat erittäin kalliita. Paikoissa, joissa lämpö oli erittäin voimakasta, ruoan jäähdyttäminen oli suurta huolta, koska hyvin kylmillä alueilla ei ollut tätä huolta, ihmiset jättivät ruokaa talon ulkopuolelle haudattuina lumi.
Teknologian kehittyessä ilmestyi uusia jääkaappeja, joka kerta tehokkaampia ja hienostuneempia. Mutta miten ruoka jäähdytetään jääkaapin sisällä? Ruoan jäähdytys tapahtuu lämmönsiirrolla, jota kutsutaan konvektioksi. Tämä on eräänlainen lämmönsiirto, joka tapahtuu kuumat ja kylmät nesteen tai kaasun osat järjestelmässä, muodostaen siten virrat konvektio. Tämä on selitys ruoan jäähdytykselle, lämpimän ilman ja viileämmän ilman tiheyserolle. Mitä tapahtuu, on se, että kylmä ilma, joka on raskaampaa, laskee jäähdyttäen ruokaa ja lämpimämpi ilma, joka tulee kevyempi ruoka nousee jäähdytettäväksi muodostaen siten kierron, jota kutsutaan konvektiovirtoiksi, katso kuva:

Älä lopeta nyt... Mainonnan jälkeen on enemmän;)


Jääkaappi

Kirjoittanut Marco Aurélio da Silva
Brasilian koulutiimi

Termologia - Fysiikka - Brasilian koulu

Haluatko viitata tähän tekstiin koulussa tai akateemisessa työssä? Katso:

SANTOS, Marco Aurélio da Silva. "Ruokien jäähdytys jääkaapissa"; Brasilian koulu. Saatavilla: https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm. Pääsy 27. kesäkuuta 2021.

Laajennus - materiaalien ominaisuus. Mikä on laajentuminen?

Laajennus - materiaalien ominaisuus. Mikä on laajentuminen?

Fyysisesti sanomme, että ruumiin (tai esineen) lämpötila on mitta sen muodostavien atomien ja mo...

read more

Doppler Effect -diagnostiikka

 O Doppler-ilmiö ehdotti vuonna 1842 itävaltalainen fyysikko Johann Christian Doppler (1803 - 185...

read more

Äänieste. Uteliaisuudet ääniesteestä

ääniesteen se on itse asiassa fyysinen este, joka vaikeuttaa esineiden saavuttamista erittäin suu...

read more