O krassi on vihannes, jonka tieteellinen nimi on Nasturtium Officinale. Sen lehti on pieni, tummanvihreä, runsaasti ravintoaineita ja hieman mausteinen.
Koska se on ristiristikko, samoin kuin kaali, O parsakaali, a chardmuun muassa vesikrassi on luettelossa vihanneksista, joita voidaan käyttää päivittäin. Sen varsi on myös syötävä. Ristipuunkasvisruokavalion avulla ihmisillä on vähemmän sydänsairauksien riskiä.
Vesikrassiominaisuudet
Vihannes on erittäin ravitsevaa ja helppo kasvattaa, minkä vuoksi sitä löytyy usein markkinoilta ja messuilta. Sitä voidaan kasvattaa myös kotona.
muutaman kanssa kaloreita ja monta kuidut, vesikrassi pidetään ruokana, joka sopii erilaisiin ruokavalioihin. Lehti sisältää antioksidantteja beetakaroteenia, zeaksantiinia ja luteiinia sekä tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja.
Lue myös: Suositukset terveellisestä ruokavaliosta
Älä lopeta nyt... Mainonnan jälkeen on enemmän;)
Erot vesikrassi, rucola ja pinaatti
Koska ne ovat visuaalisesti samanlaisia, vesikrassi,
rucola Se on lähtöisin pinaatti usein hämmentää ihmisiä. Suuri ero on kuitenkin makussa. Tarkista kunkin laitoksen ominaisuudet alla:→ Krassi
Ulkomuoto: verrattuna rukolan ja pinaatin varsiin vesikrassi on ohuempi ja jättää useita lehtiä, jotka ovat pyöristettyjä ja pienempiä kuin muiden vihannesten.
Maku: vesikrassin maku on hieman mausteinen ja siksi sitä voidaan käyttää myös aromaattisena yrtinä esimerkiksi persiljan tai ruohosipulin sijaan.
→ Rucola
Ulkomuoto: rucola-lehti on kirkkaanvihreä, ei tummanvihreä kuten vesikrassi ja pinaatti. Lisäksi rukolalla on paksumpi varsi, josta tulee vain yksi pyöristetty lehti.
Maku: arugulan maku on paljon vähemmän mausteinen kuin vesikrassin.
→ Pinaatti
Ulkomuoto: pinaatilla on erittäin paksu varsi ja lehdet ovat muodoltaan kolmionmuotoisia, suuria ja samettisia.
Maku: lehdellä on neutraali maku ja se antaa värejä resepteille.
Vesikrassi Edut
Vesikrassin kulutuksella on useita etuja, kuten:
- Auttaa torjumaan ja hoitamaan hengitystiesairauksia, kuten flunssa ja keuhkoputkentulehdus, koska levyllä on ruuhkanestoaineita;
- Toimii ehkäisyssä anemia rikkaudesta foolihappo;
- Auttaa lisäämään immuniteettia A-vitamiinin, raudan, kaliumin ja erityisesti C-vitamiini;
- Helpottaa ruoansulatusta, kuten muutkin tummanvihreät lehdet;
- Se auttaa vähentämään kroonisten sairauksien, kuten diabetes sydän- ja verisuonitaudit;
- Se toimii silmien terveyden ehkäisyssä ja ylläpidossa, koska sillä on suuri pitoisuus A-vitamiini;
- Auttaa estämään sydänsairauksia, kuten sydänkohtaus ja ateroskleroosi, koska se on rikas C- ja K-vitamiinista;
- Se auttaa vahvistamaan ja ylläpitämään luita, koska se sisältää kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja fosforia.
Lue myös: Kalsiumin merkitys elimistössä
Vesikrassi Reseptit
Ravinteiden ja hyötyjen säilyttämiseksi vesikrassi tulisi mieluiten kuluttaa esimerkiksi raakana, puhtaana tai yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa salaatissa. Raakalehtiä voidaan lisätä myös keittoihin.
Vesikrassi voidaan höyryttää tai käyttää pohjana pastakastikkeille, kuten pastalle ja lasagnelle. Toinen valmistusvaihtoehto on sijoittaa lehti resepteihin, kuten haudutettu naudanliha vihannesten tai kikherneiden kanssa.
Ruoka voi myös korvata salaatin voileipissä, olla osa munakas tai risottoa ja olla voiteiden ja soseiden perusta.
→ vesikrassi juomissa
On tavallista, että vesikrassipohjaiset juomat valmistetaan auttamaan hengityselinten ongelmien, kuten yskä, astma ja keuhkoputkentulehdus. Esimerkiksi vesikrassi tee on juoma, joka auttaa poistamaan hengitysteiden eritteitä.
Valmistaa mehut, vesikrassi sekoitetaan Oranssi tai sitruuna, hunaja, propolis, mm. Siirappeja voidaan myös valmistaa.
Lopuksi vesikrassi voi olla ainesosa detoksifioivissa mehuissa tai tunnetaan paremmin nimellä detox, jotka auttavat puhdistamaan kehoa.
Kirjoittanut Silvia Tancredi
Toimittaja
Haluatko viitata tähän tekstiin koulussa tai akateemisessa työssä? Katso:
TANCREDI, Silvia. "Krassi"; Brasilian koulu. Saatavilla: https://brasilescola.uol.com.br/saude/agriao.htm. Pääsy 27. kesäkuuta 2021.
