Turul on kokkade heakskiidu pälvinud uudsus, roostevabast terasest seep. Roostevaba seebina tuntud toode võib teie kätelt hõlpsasti eemaldada paljud ebameeldivad lõhnad, eriti need, mis on jäänud küüslaugust ja sibulast.
Selle kasutamine on järgmine: kõigepealt peske käsi tavalise seebi või seebiga, loputage vahu eemaldamiseks ja jooksva vee all hõõruge roostevabast terasest seepi kätega, lastes seda umbes 30 minutit, ka sõrmede vahel sekundit.
Selle toote väga hea külg on see, et see ei kulu, st seda saab kasutada "igavesti". See on ka keskkonnasõbralik, sellel pole parfüüme ja selle hinnad jäävad vahemikku 9,00–100,00 USD.
Et mõista, kuidas see seep suudab selle feat saavutada, vaatame ebameeldivate lõhnade ja roostevaba terase koostist.
Väävliühendid, st need, mille struktuuris on üks või mitu väävliaatomit, põhjustavad maailma kõige halvemaid lõhnu. Iga suures koguses väävlit sisaldav toit, näiteks küüslauk ja sibul, tekitab neid halbu lõhnu.
Küüslaugu puhul on selle toimeainena dipropenüüldisulfiid, mille keskel on kaks väävliaatomit:
CH2 ═ CH - CH2 — s — s - CH2 - CHCH2
Kui me küüslauku lõikame või puderame, muudavad selle alinaasi ensüümid dipropenüüldisulfiidi allitsiiniks (struktuur allpool), seejärel toimub kerge oksüdeerumine. Allitsiin kaotab kergesti hapniku aatomid ja muundub disulfiidiks, mis on lenduvam. Allitsiin on küüslaugu ebameeldivat lõhna tekitav aine:
Ärge lõpetage kohe... Peale reklaami on veel;)
O
║
CH2 CH2 - CH2 — s — s - CH2 - CH2 CH2
Kätel püsiv ebameeldiv küüslaugu lõhn tekib siis, kui lõikate või purustate
Muud ebameeldivad lõhnad paljudes toiduainetes on põhjustatud ka karboksüülhapetest.
Roostevaba teras, millest eespool nimetatud seep moodustub, on metallisulam, mis koosneb 74% terasest (mis on omakorda valmistatud umbes 98,5% rauda, 0,5 kuni 1,7% süsinikku ja räni, väävli ja fosfori jälgi), 18% kroomi ja 8% rauda nikkel. See sulam praktiliselt ei oksüdeeru, mistõttu seda nimetatakse roostevabaks.
Seega selle toote tootjad ütlevad, et lõhnad kõrvaldatakse terase võimet katalüüsida lõhnade eest vastutavate hapete ja väävli oksüdatsiooni.
Samuti tasub meeles pidada, et käte küüslaugulõhnast saab lahti, kui hõõruda käsi teiste roostevabast terasest köögiriistade, näiteks söögiriistade külge.
Autor Jennifer Fogaça
Lõpetanud keemia
Kas soovite sellele tekstile viidata koolis või akadeemilises töös? Vaata:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Kuidas roostevaba seep töötab"; Brasiilia kool. Saadaval: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm. Juurdepääs 28. juunil 2021.
Keemia
Atmosfääri korrosioonikindel teras, kroom, nikkel, valmistatud malmist kõrgahjudes, vastupidavus kõrgel temperatuuril oksüdeerumine, Roostevaba teras, oksüdeerumisele ja korrosioonile vastupidavate rauasulamite rühm, osade tootmine sõidukile
