Praegu mõistame, et töödeldud toidu tarbimine ja Kiirtoit on märkimisväärselt kasvanud. Unustame järk-järgult oma kodus valmistatud roogasid, mis on rikkalikult maitse-, toitainerikkad ning milles puuduvad kardetud värvained ja säilitusained. Üks neist roogadest on meie tuttav riis ubadega, kombinatsioon, mida hindavad brasiillased, kes lisaks sellele, et see on maitsev, on see täis toitaineid. ja seetõttu on see meie dieedi oluline komponent.
→ Mis on riisi ja ubade tähtsus?
Riisi ja ubade kombineerimise peamine tähtsus puudutab asendamatuid aminohappeid. Aminohapped on ühendid, millest moodustuvad valgud. Oluline nimetus tuleneb asjaolust, et organism ei saa neid aminohappeid toota ja seepärast tuleb seda toidus tarvitada. Seal tulevad riis ja oad.
Muidugi on teistes toitudes asendamatuid aminohappeid, riisi ja ubade kombinatsioon annab meile aga juba korraga kõik vajalikud aminohapped. Riisist leiame palju metioniin ja tsüsteiin, aminohapped, mis esinevad ubades väiksemas koguses. Oades, milles on kõik asendamatud aminohapped, on märkimisväärses koguses
lüsiin, mida on riisis saadaval väiksemas koguses. Nii täiendab üks toit teist, muutes meie kehale kättesaadavaks optimaalsed kogused asendamatuid aminohappeid.→ Kas riis ja oad on lisaks asendamatute aminohapete pakkumisele veel olulised?
Riisi ja ubade tähtsus ületab asendamatute aminohapete pakkumise. Nendest toitudest leiame ka mineraalsooli ja muid tervisele olulisi toitaineid.
Riis paistab silma tähtsuse poolest toiteallikas, kuna see sisaldab palju tärklist. Lisaks on sellel toidul mineraalsooladnagu fosfaat, raud ja kaltsium ning vitamiinid kompleksi B Eeliseks on ka see, et selles toidus ei ole palju naatriumi, selle rasvasisaldus on madal ja imendumise kiirus kõrge. Kui pruun riis tarbitakse, lisatakse veel üks oluline tegur: kiud, mis aitavad sooletegevust, vähendavad kolesteroolitaset ja ennetavad selliseid haigusi nagu pärasoolevähk ja diabeet.
Ka oad ei jää oma toitainekomponentidega kaugele maha. Lisaks aminohapetele pakub see toit B-vitamiine, tsinki, kaltsiumi, rauda ja magneesiumi. Oades leidub ka kiude, mis, nagu eespool mainitud, kaitsevad keha erinevate haiguste eest.
Seetõttu on selge, et riis ja oad on täiendavad toidud ja võivad teie tervisele palju kasu tuua.Seepärast lisage see kombinatsioon oma dieeti igal võimalusel ja nautige kõike head, mida see teie kehale võib pakkuda.
Ma Vanessa dos Santose poolt
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-do-arroz-com-feijao.htm
