5. septembril 2012 käivitas tervishoiuministeerium koostöös Riikliku Erakoolide Föderatsiooniga Tervislike koolisööklate käsiraamat: tervisliku toitumise propageerimine Porto Alegres (RS) eesmärgiga julgustada erakooli sööklaid muutuma tervislikeks sööklateks, mis müüvad toitvaid ja vähem kalorset toitu.
Nagu on selgitatud tekstis "Tervislik toitumine kooli sööklates”, Teame, et see on laste tervisele kõige parem. Aga, kas selliste asutuste omanikel tasub rahalises mõttes sellist muutust ellu viia?
Selle kohta järelduse saamiseks vaatame sarnaste projektide tulemusi:
Alates 2001. aastast on föderaalringkonnas projekt "Tervislikke toitumisharjumusi propageeriv kool", mille eesmärk on propageerida tervislikku toitumist koolikeskkonnas. See projekt on seotud Brasília ülikooli toiduainetega kindlustatuse ja toitumise vaatluskeskusega, mille üheks uurimissuunaks on tervisliku toitumise edendamine. Nii viis see observatoorium ühes projektis osalenud koolis läbi 4.-7. Klassi lastega uuringu, kus tavaline söökla muudeti tervislikuks sööklaks. Uuringu tulemus näitas seda
98% küsitletud õpilastest meeldis uut tüüpi sööklale ja 33% õpilastest suurendas pärast muudatuste rakendamist tervisliku toidu tarbimist.
Teises uuringus, mille viis läbi sama projekt, leiti 66,7% suupistebaaridestkoolilapsed, kes julgustasid ja pakkusid võimalust tervislikke suupisteid tarbidas kasum kasvas vahemikus 30–50%.
Seetõttu on tervislik söökla hea äri!
Nii et kui soovite seda tüüpi sööklat praktikas rakendada, on suureks abiks “Tervisliku kooli söökla käsiraamat: tervisliku toitumise edendamine”. Lühidalt, mõned näpunäited on järgmised:
Ärge lõpetage kohe... Peale reklaami on veel;)
- rohkem otsida teave tervisliku toitumise kohta. Kui võimalik, küsige nõu a toitumisspetsialist;
- Teavitage sellest oma töötajaid muudatuste ja selle kohta, kuidas igaüks peaks osalema;
- Võtke ühendust kooliga oma kavatsuse näitamiseks. Näidake selle projekti tähtsust õpilaste tervisele, näidake, et see on ka eelis, kuna see on midagi sellist vanemad soovivad ja õpivad koos kooliga, kuidas vanematele soovitud muudatustest teada anda söökla;
- Otsige lisaks oma töötajatele hügieenialast koolitust ka selliseid asutusi nagu SEBRAE ja SENAC koolitus- ja täienduskursusedpidev.
- Reklaamil on suur jõud mõjutada seda, millist toitu osta, eriti lastele ja noorukitele. Seetõttu asendage reklaamid alates tööstuslikust toidust, kus on palju suhkrut või palju kaloreid, kuni tervislike toitude piltide ja fotodega plakatiteni. Kirjutage ka nende toodete söötmist ergutavad laused. Ütle ka tervisetoidu tarnijatele, et nad paigutaksid oma reklaamid oma poodi. Valige aga parimad, et mitte tekitada visuaalset reostust. Neid reklaame tuleb perioodiliselt muuta;
- panna rohkem tervislikku toitu silme ees vähem terved kohtades, kus on vähem nähtavust;
- Külasta teisi sööklaid peetakse terveks ja võtke oma omanikega ühendust, et saada ideid, mida saaks rakendada;
- Ostmisel rääkige kliendiga meeldivalt toitvama toidu eelisest.
Autor Jennifer Fogaça
Lõpetanud keemia
Kas soovite sellele tekstile viidata koolis või akadeemilises töös? Vaata:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Tervislikud koolisööklad"; Brasiilia kool. Saadaval: https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/cantinas-escolares-saudaveis.htm. Juurdepääs 27. juunil 2021.
