Kellele ei meeldi süüa? Söömine on tõesti hea, kuid tööstuslike toodete ja kiirtoidu liigse tarbimise ajal on Brasiilia elanikkonna rasvumise määr palju suurenenud. Brasiilia Geograafia ja Statistika Instituut (IBGE) tutvustas 2009. aastal elanikkonnaga uurimistulemusi Brasiillane, märkides, et rasvumine suureneb mitte ainult täiskasvanud elanikkonnas, vaid ka lastel ja teismelised. Seetõttu on tervise säilitamiseks hädavajalik hoolitsemine toiduga koos regulaarse kehalise aktiivsusega. Selles mõttes on selle teksti eesmärk pakkuda välja mõtisklus selle kohta, kui palju ja milliseid toite tavaliselt sööd, ning panna proovima tasakaalustatuma toitumisega kohaneda.
Toit vastutab meie keha varustamise eest järgmiste toitainetega:
1) Süsivesikud: neid leidub köögiviljades, puuviljades, leibades, teraviljades, riisis, pastas ja piimas. 50–65% kehale vajalikust energiast annavad nad. Tuleb meeles pidada, et need on ajufunktsioonide nõuetekohase toimimise jaoks üliolulised;
2) Valgud: need on vajalikud kahjustatud rakkude kasvamiseks ja taastamiseks, lisaks antikehade seedimisele ja tootmisele. Neid leidub lihas, piimas, munades ja kuivatatud puuviljades. Pakkuda 10–15% kehale vajalikust energiast;
3) Lipiidid: rasvad, mis tagavad keha suure toiduenergia kontsentratsiooni. Neist leiame vitamiinid A, D, E ja K, lisaks kudede restruktureerimisele. On soovitatav, et need ei annaks kehale rohkem kui 30% energiat.
Selle toidustruktuuri panoraami saab vaadata läbi toidupüramiidi. See esitab väga visuaalselt iga toidutüübi portsjonit, mida tuleks päevas süüa. Püramiidi põhjas on energiatoidud (süsivesikud), mida tuleb tarbida 6–11 portsjonit; reguleerivad toidud, nagu puu- ja köögiviljad, mis pakuvad vitamiine, mineraale ja kiudaineid ning peaksid lisama kuni 5–9 portsjonit; ehitustoidud, mis on valgurikkad, ja päevased portsjonid peaksid olema 2 piima ja 2 liha. Täiendavad energiajoogid ilmuvad püramiidi tipus, on suhkrud ja maiustused, mida tuleks tarbida väga säästlikult. Rasvu on vaja väikestes kogustes, nii et peate jälgima ka ülemäärast tarbimist. Teine oluline tegur on olla teadlik päevasest tarbitavast kalorite ligikaudsest kogusest: poistele on märgitud 2800kcal ja tüdrukutele 2200kcal. Seetõttu on töödeldud toidu toiteväärtuse kontrollimine enne nende tarbimist alati huvitav. Eelistage neid, kellel on vähem kaloreid, vähem rasva ja rohkem kiudaineid.
Ja kuidas seda kõike praktikas rakendada? Koostage väike päevik, kus on loetletud teie söödud toidud, ja analüüsige seda toidupüramiid on suurepärane võimalus teada saada, kui palju teie toit on tasakaalustatud. Teie igapäevase dieedi tuvastamine ja teadlikkus ideaalse dieediga, mille annab püramiid, võimaldab teil parandada oma dieeti ja sellest tulenevalt ka elukvaliteeti.
Autor Paula Rondinelli
Brasiilia kooli kaastööline
Kehalise kasvatuse eriala lõpetanud São Paulo riiklikus ülikoolis “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
São Paulo Riikliku Ülikooli Júlio de Mesquita Filho mototeaduste magister - UNESP
Ladina-Ameerika integratsiooni doktorant São Paulo ülikoolis - USP
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm
