Kui olete teadlik sellest, kui ohtlik teie toidukütus on, vaadake seda süsinikoksiid: mürgine gaas, jätkake kohtumist teiste kaabakatega, kes teie igapäevase toiduvalmistamise tavadega kaasas käivad.
Hajameelsus: majapõlengute suurim põhjus. Sest? Kujutage vaid ette, üks koduperenaine paneb õliga pann tulele ja ootab selle soojenemist, kuni ta teeb veel üht ülesannet. Kui ta aru saab, on maja juba ülekuumenemise suitsu täis. Sellise tähelepanu kõrvale juhtimise tagajärjeks võib olla kõrge riskiga tulekahju ja olukorra hullemaks muutmiseks on mõnel kahetsusväärne mõte vett pannile valada. Õppige nüüd teaduslikel kontseptsioonidel põhinevat loogilist selgitust, et te seda kunagi ei teeks.
Üks asi, mida peaksite juba teadma, on see, et vee ja õli heterogeense segu teostamisel jääb viimane sukeldatuks, see tähendab, et õli ei segune veega, see hõljub. Kohe, kui õli süttib, on see üle 100 ° C, vett valades vajub see õliga kokkupuutel pannile ja kuumeneb.
Tulemus? Kui vesi äkki keeb, pöördub see teie vastu kuumutatud õliga segatud ülekuumendatud mullidena, mis langevad tulele ja seda toidavad. Nii põletad ennast ja kiirendad tuld veelgi.
Parim viis reageerida pliidileegis kuumutatava õli ootamatult süttimisel on panna pannile niiske lapp. See toiming hoiab ära hapniku leekidesse jõudmise, mistõttu oksüdeerija puudumise tõttu kustuvad nad kiiresti. (vt tulekolmnurk)
Autor Líria Alves
Lõpetanud keemia
Brasiilia koolimeeskond
Näe rohkem!
Vingugaas: vaikne tapja, kes elab teie köögis.
Miks pliidi leegi sinine värv?
Tutvuge tulekolmnurgaga
Keemia kurioosumid - Keemia - Brasiilia kool
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm