Sündmus 1979. aastal jättis õppetunni kogu tema eluks. Sel aastal sai juba roheliseks muutunud kartulite söömise tõttu mürgistuse ligi 80 last, mistõttu mõnel kulus paranemiseks kuus päeva. See rohekas värvus tähendab, et kartul on juba lagunemisprotsessi jõudnud. Seetõttu, et vältida selliste sündmuste kordumist, lugege seda artiklit ja uurige, miks te ei tohiks kunagi süüa kartulit, mis muutub roheliseks.
Loe rohkem: Kartulid mikrolaineahjus: kartulid valmivad 10 minutiga.
näe rohkem
Parem tervis kahe päevaga: treeningute lõpetamise üllatav tõhusus…
Tervishoiuministeerium laiendab HIV-ravi uue ravimiga…
Mis põhjustab kartulite roheliseks muutumist?
Selle köögivilja roheline värvus tähendab, et see toodab klorofülli. Ainuüksi see tegur ei oleks nii tõsine probleem, kuid see on indikaator, et toodetakse ka solaniini ja chakoniini. Need on ained, mida kartul valguse käes toodab ja põhjustab soole limaskesta ärritust.
Solaniini põhjustatud kerge mürgistus, kui seda ei tuvastata, võib põhjustada kerges vormis gastroenteriidi ehk maopõletiku episoode. Kuid olenevalt allaneelamise kogusest ja perioodist võib see põhjustada tõsisemaid juhtumeid. Sümptomid ulatuvad apaatiast, uimasusest, süljeeritusest ja vilistavast hingamisest kuni koordinatsioon, samuti nõrkus, kooma ja veelgi raskematel juhtudel surm südameseiskusest. hingamine.
Mis juhtus aastal 1979?
Inglismaal Londonist lõuna pool asuvas koolis sai umbes 80 last toidumürgituse ohvriks. Sümptomitena esines enamikul lastel oksendamist, kõhulahtisust ja palavikku. Raskematel juhtudel langesid patsiendid aga koomasse ja neil tekkisid isegi krambid.
Mis on selle kõige põhjuseks? Rohelise kartuli tarbimine. Sümptomid ilmnesid 4–14 tundi pärast kartulisöömist. Õnneks, kuigi mõned lapsed olid päevade kaupa segaduses ja hallutsinatsioonis, olid pärast kuut päeva kestnud toidumürgitust kõik elus ja terved.
Vaatamata sellele, et kartul näib kahjutu, võib see olla mürgine, eriti selle lehed ja varred. Isegi köögivilja tarbimine, kui see on riknenud, võib esimese 24 tunni jooksul isegi surma põhjustada.
Tavaliselt näib solaniinimürgitus selle välimuse ja kibeda ebameeldiva maitse tõttu praktikas haruldane. See aga muutub toidupuuduse ajal.