Suur nädal on aeg, mil paljud inimesed tarbivad kala, eriti turska, kuna suurel reedel ja ülestõusmispühal on kombeks mitte süüa punast liha. Kuid, osta turska see ei ole alati lihtne ülesanne, eriti neile, kellel pole kaladega kogemusi.
Selles artiklis jagame viit olulist nõuannet, mis aitavad teil õiget turska osta.
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Pöörake tähelepanu hinnale
Tõeline bacalhau on kallis kala ja pühal nädalal võib hind veelgi tõusta. Seetõttu olge ettevaatlik väga madalate hindade suhtes, eriti asutustes, mis pakuvad liialdatud allahindlusi. Võimalik, et tursana müüdav toode on tegelikult teist tüüpi kala.
Pange tähele tursa välimust
Tursa välimus võib selle kvaliteedi kohta palju öelda. Veenduge, et kala nahk oleks selge ja ühtlane, ilma punakate või mustade laikudeta, mis võiksid viidata hallitusele.
Pöörake tähelepanu kala servadele, mis peaksid olema selged, eriti kallimate liikide puhul. Pange tähele ka kala saba, mis peaks olema sissepoole kaardus. Kui kala nahal on valge või hallikas pulber, võib see viidata sellele, et kala ei ole hästi säilinud.
Kontrollige tursa tekstuuri ja lõhna
Tursa tekstuur näitab hästi selle autentsust. Päris tursal on pehme ja lahtine nahk, võltskalal aga karmim nahk. Lisaks on tursal iseloomulik lõhn, mis on kergesti äratuntav. Kui kalal on tugev ebameeldiv lõhn, pole tõenäoliselt tegemist autentse tursaga.
Vältige juba pakendatud tursa ostmist
Vältige juba pakendatud tursa ostmist, kuna see võib raskendada kasutuskõlbmatute osade (nt saba ja uimed) tuvastamist, mis tuleb enne valmistamist ära visata.
Veenduge, et tursk oleks kuiv.
Enne ostmist peab tursk olema väga kuiv. Kontrollimaks, kas kala on kuiv, hoidke kogu tükki peast ja vabastage saba. Kui saba on sirge, tähendab see, et tursk on hästi paranenud ja seda saab ohutult osta. Kui aga saba kõverdub, on tõenäoliselt kala märg ja seda ei soovitata tarbida.
Järeldus
Tursa ostmine võib tunduda hirmutav ülesanne, kuid nende lihtsate näpunäidete abil saate turska osta õigel viisil, ilma riskimata viia koju kala, mis pole päris ega halb konserveeritud. Lisaks on oluline meeles pidada, et tursk on väga tervislik ja toitev toit, mis on rikas valkude ja vitamiinide poolest.
Seetõttu tasub suure nädala ja lihavõttepühade tüüpiliste retseptide valmistamiseks investeerida hea tursa valimisse. Järgige ostu sooritamisel kindlasti neid juhiseid ja head puhkust!