Brigadeiro retseptid kõigile: traditsiooniline ja vegan

Kellele ei meeldiks brigadir? On päevi, mil keegi ei suuda vastu panna ideele maiuspala süüa. Samas, kas sa tead, kuidas brigadeirot lisaks traditsioonilisele versioonile ka muul viisil valmistada? Lisaks traditsioonilisele šokolaadisõpradele, vaadake ka selle veganversiooni neile, kes on selle elustiili valinud.

Loe rohkem: Õppige, kuidas valmistada palju tervislikumat brigadeirot ilma magusat maitset kaotamata

Traditsiooniline Brigadeiro

Koostisained

• 1 purk kondenspiima;
• 1 supilusikatäis võid;
• 3 supilusikatäit šokolaadipulbrit.

Valmistamismeetod

1. Kõigepealt võtke pann ja soojendage seda madalal kuumusel;
2. Seejärel sulatage või ja valage kogu kondenspiim;
3. Viska sisse šokolaadipulber ja sega pidevalt;
4. Kui teie segu keeb, segage madalal kuumusel, kuni näete, et brigadeiro tuleb panni põhjast välja;
5. Lõpuks on see valmis! Võite oodata, kuni see jahtub, ja teha väikesed pallid või süüa kuulsat lusikatäit brigadeirot ja serveerida seda taldrikul.

vegan brigadir

Koostisained

• 5 supilusikatäit šokolaadipulbrit;
• 1 liiter traditsioonilist sojapiima (või muud teie valikul);
• 1 tass kristallsuhkru teed.

Valmistamismeetod

1. Võtke pann, valage taimne piim ja suhkur ning segage kõrgel kuumusel, kuni see keeb;
2. Kui see jõuab keemiseni, pange see madalale tulele ja laske sellel keeda, kuni see saavutab karamellise värvuse;
3. Segage alati, et mitte põletada;
4. Kui see värvus on saavutatud ja konsistents on paksem, lisage šokolaadipulber ja jätkake segamist;
5. Kui jõuate brigaadipunkti, lülitage tuli välja ja oletegi valmis;
6. Brigadeiro saab rullida või serveerida lusikaga.

Ideaalne koht brigadeirose jaoks

Madalal kuumusel küpsetamine sobib ideaalselt brigadeiro moodustamiseks, kuna kõrge kuumus paneb kommid pannil kleepuma või kõrbema. Sel juhul on õige hetk see, kui brigadir panni põhjast lahti liimib. Selleks võib kuluda pannil 6–10 minutit ja veganversioon võib vajada veel paar minutit.