Alates sellest ajast, kui toiduainetööstus hakkas maailmas laienema, on toiduainete säilitamiseks kasutusele võetud mitmeid tehnikaid, nagu näiteks pastöriseerimine ja külmutamine.
Viimastel aastakümnetel, selle tööstuse moderniseerimise ja paljude konserveeritud toitude esilekerkimisega, on nende toiduainete säilitamise jõupingutustele lisatud plast- ja alumiiniumfoolium.
näe rohkem
Apelsin ei ole kõige rohkem C-vitamiini sisaldav toit
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
MSN-i portaali kuuldud mikroobieksperdid soovitavad aga esmakordsel lõikamisel toidult täielikult eemaldada plasttihendid või alumiiniumfoolium.
Järgmistes teemades kirjeldatakse põhjuseid, miks eksperdid seda tava soovitasid. Vaata!
Aga lõppude lõpuks, mis on plast- ja alumiiniumfooliumi eesmärk?
Esimene ekspert, mida MSN kuulis, oli professor Jason Tetro, mikrobioloog ja kirjanik, kellel on laialdased teadmised seentest, bakteritest ja muudest toitu rikkuda võimelistest ainetest.
Tetro sõnul sulgevad alumiiniumfoolium ja plast anumad, takistades hapniku sisenemist. "Esiteks aitavad need pikendada [materjalide] säilivusaega. Tavaliselt loputatakse anumat enne sulgemist lämmastikuga läbi, mis vähendab hapniku hulka ja ei lase toidul pikemat aega rikneda”, räägib ekspert.
Lõpetuseks ütleb mikrobioloog, et tihenduselemendid peatavad kahjulike mikroorganismide ja keemiatoodete läbipääsu. "See aitab vältida kemikaalide ja mikroobide sissetoomist, mis võivad tooteid rikkuda ja/või haigusi põhjustada," selgitab Jason Tetro.
Kui küsiti, Jack A. Gilbert, kellel on doktorikraad mikroobiökoloogias ja California San Diego ülikooli professor, tõi välja, et hülged on ka oluline toidukvaliteedi kontrollimehhanism.
Gilbert märgib, et plast- ja alumiiniumfoolium loovad barjääri jogurti-, kreemi-, juustu-, liha- ja muude toodete pakendite sisu vahele, tagades kvaliteedi. Lisaks võivad tarbijad suletud pakendit nähes olla kindlad, et toode on tarbimiseks ohutu.
Aga millal ja miks eemaldada toiduplomm?
Jason Tetro selgitas veel, et pärast purunemist tuleb plastikust või fooliumist tihendid täielikult eemaldada. Mikrobioloog selgitab, et sellistel tingimustel pole tihendist enam suurt kasu.
"Kui tihend on purunenud, võivad ümbritsev õhk ja hapnik tootesse siseneda ning see käivitab mikroobide kasvu," ütleb Tetro. «See, kas pitsat on alles või mitte, ei oma enam tähtsust. Selle ainus eesmärk on toode tehasest turvaliselt teie kööki viia,“ selgitab professor.
Oma soovituste viimistlemiseks tuletab Jason Tetro meelde, et kui need on konteinerites "kaunistatud", toimivad tihendid tervisele kahjulike bakterite ja seente paljunemispaigana.
Sel põhjusel soovitab ekspert tihendid eemaldada kohe pärast nende avamist. Kui toit pole kiireks tarbimiseks, peab kasutaja leidma selle säilitamiseks mõne muu võimaluse, näiteks hoidma seda külmkapis või sügavkülmas.
Lõpetanud ajaloo ja personalitehnoloogia eriala. Kirglikult kirjutamise vastu elab ta täna unistust töötada professionaalselt veebisisukirjutajana, kirjutades artikleid erinevates nišides ja erinevas vormingus.
