Veganlus on elufilosoofia, mille aluseks on tasakaalustatum ja tervem suhe keskkonna ja eelkõige loomadega. Kuna see filosoofia on tänapäeval üle maailma laienenud, on mitmeid retsepte muudetud säästvamate ja julmusevabamate alternatiividega, sealhulgas peekon ise! Vaadake nüüd näpunäiteid selle tegemiseks vegan peekon seentest.
Loe rohkem: Baião de dois vegan: õppige, kuidas seda toitvat ja maitsvat retsepti valmistada
näe rohkem
Apelsin ei ole kõige rohkem C-vitamiini sisaldav toit
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Vaata, kuidas teha vegan peekonit
Peekon on loomse päritoluga toode, mida kasutatakse üle maailma kõige erinevamate kulinaarsete roogade valmistamisel, olgu see siis kõrgköök või tänavatoit. Seetõttu on oluline, et sellel gastronoomia jaoks nii olulisel koostisosal oleks vegan alternatiive.
Sellele mõeldes eraldame teile supergastronoomilise nipi: kuidas muuta seened tõeliseks veganpeekoniks!
1. seene valik
Toiduvalmistamise retseptides saab kasutada vähemalt 15 tüüpi söögiseeni. Vahepeal on oluline valida oma peekoni koostise jaoks ideaalne seene. Selleks on oluline hinnata selliseid küsimusi nagu koostisosa hind, maitse ja tekstuur.
America's Test Kitcheni andmetel on veganpeekoni valmistamiseks parim seeneliik Shitake seened. See vürts on veganroogade valmistamisel väga levinud, kuna suudab jäljendada liha tekstuuri ja maitset.
2. Vürtside kasutamine
Peekon on väga erilise ja ainulaadse maitsega koostisaine, mistõttu on väga raske luua alternatiivi, mis suudaks pakkuda sellele sarnaseid aroomi- ja maitsepunkte. Seetõttu on vürtsid veganretseptide valmistamisel oluliseks liitlaseks.
Olenevalt piirkonnast ja toidule soovitud maitsetüübist saab kasutada mitmeid maitseaineid. Veganpeekoni puhul on põhiliseks vürtsiks suitsupaprika. Paprika on maitseaine, mis on saadud mitmest paprika liigist ja mis pärast suitsutamist annab retseptidele ainulaadse maitse ja aroomi.
Nüüd, kui tead meie saladust, on aeg oma käed määrida. Räägi meile, mida sa oma veganpeekonist arvad!