Kas tead pikaealisuse saladust? Jaapanis on toit väga erinev meie omast siin läänes. Kui siin on punast liha ja praetud toite liiga palju, siis jaapanlaste dieedid põhinevad mereandidel ja köögiviljadel. Sellega hakkasid mõned teadlased uurima ja uskuma, et see on riigi pikaealisuse saladus.
Loe rohkem: Oliiviõli sidruniga tühja kõhuga: avastage kasu tervisele.
näe rohkem
Koolidirektor sekkub delikaatselt, kui märkab õpilast, kes kannab mütsi…
Ema teatab koolile, et 4-aastane tütar, kes valmistab lõunat, saab…
Jaapanis on suhteliselt palju saja-aastaseid. Viimaste uuringute kohaselt on iga 100 000 riigi elaniku kohta 48 üle 100-aastast inimest. Terve vanaduse saladuse lahtiharutamiseks uurivad teadlased konkreetseid vastuseid otsides Jaapani dieeti.
Tervislik toitumine
Hiljutised uuringud Sendai Tohoku ülikoolis on näidanud võimalikku seost tervisliku toitumise ja pikaealisuse vahel. Selles uuringus toideti mõningaid laborirotte tüüpilise Jaapani dieediga. Nendel loomadel täheldati, et rasvade ja kolesterooli tase kõhus oli madal.
Teisele rühmale rotte toideti väga ameerikalikku dieeti ja kuigi nad neelasid samas koguses rasva ja valku, oli tulemus vastupidine. Sellega võis oletada, et riisi eelistamine nisule ja kala eelistamine punasele lihale viitab tervise paranemisele.
Teised inimuuringud olid varem näidanud, et Jaapani dieet oli seotud kaalulangusele ning kolesterooli ja diabeedi vähendamisele, mis aitab kaasa suuremale ootusele elu.
Toidu valmistamine
Teadlased ei piirdunud aga oma uurimistöös ainult toidu endaga, vaid ka preparaatidega, millel on samuti suur vahe ida ja lääne vahel. Näiteks on praetud toit Jaapani põhi- ja rutiinses dieedis tõeline haruldus, samas kui Ameerika Ühendriikides ja ka Brasiilias on see väga levinud.
Nii aurutatakse kartulid, mida siin Jaapanis praetaks. Teine teema on ka toiduportsjonite hulk. Jaapanlased sisaldavad rohkem toidukordi päevas, kuid väiksemates kogustes, samas kui läänes juhtub vastupidi, vähese liialdatud toidukorraga.
Lisaks torkab silma ka haruldane suhkru, aga ka soola kasutamine toidu valmistamisel. Ilmselt on jaapanlased huvitatud toidu ehtsast maitsest rohkem kogema ja sellega soovitud pikaealisuse saavutamisest.
Kindlasti paneb see teave meid oma toitumist ümber mõtlema. Seega saatke see artikkel oma sõpradele, et rohkem inimesi saaksid oma toitumisharjumuste üle järele mõelda ja pikaealisuse saladust avastada.