Kuigi see on tööriist, mis optimeerib meie köögis veedetud aega, ei saa mikrolaineahju panna kõiki toiduaineid. kuna sellised toidud võivad kuumutamisel kaotada oma toiteomadused kodumasin.
Loe rohkem: 3 suupistet, mis tunduvad tervislikud, kuid mitte
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Kas toidud kaotavad mikrolaineahjus kuumutamisel oma toiteomadused?
Mikrolaineahju kiirgavad lained mõjuvad otse toidus olevale veele, pannes elemendi molekulid vibreerima ja seega tekitama soojust toidu soojendamiseks ja küpsetamiseks. Sellega võib selline protsess mõjutada selles sisalduvaid vitamiine ja toitaineid.
Muutus ei ole siiski ainult mikrolaineahju jaoks omane, vaid pigem kuumutusprotsessi tulemus üldiselt. Toidu kuumutamisel lagunevad osa toitaineid, aga ka valgud, mis samuti kuumutamisel denatureerivad.
5 toitu, mida ei tohiks mikrolaineahjus kuumutada
- Küüslauk
Isegi kui veedate mikrolaineahjus vähem kui minuti, võib küüslaugu antioksüdantsete ja põletikuvastaste omaduste eest vastutav looduslik toimeaine allitsiin kaotsi minna. Seega on selle toorelt allaneelamine ideaalne, et nautida kõiki selle toiteväärtusi.
- Valge riis
Väga kõrge temperatuur kipub otseselt mõjutama vitamiinide, kiudainete ja mineraalainete sisaldust, mistõttu roogi serveeritakse organismile oluliste toitainete vähenemisega.
- Brokkoli
Brokkolis on kõrge antioksüdantse toimega toitainete kontsentratsioon, kuid mikrolaineahjus kuumutades saab seda indeksit vähendada kuni 97%.
- Valgud
Kuigi see on igapäevane seade, ei ole selle toidu jaoks soovitatav kasutada mikrolaineahju. Kuna meetod võib lisaks looduslikele vedelikele mõjutada ka B12-vitamiini ja aminohapete sisaldust, vähendades seeläbi nende energiaväärtust.
- Piim
Kõrgete temperatuuride käes kaotab piim praktiliselt kogu oma koostises sisalduva B12-vitamiini. Lisaks väheneb ka oluliste mineraalide hulk.