Praetud, paneeritud, kuivast ja krõbedast kalast maitsva praad või filee valmistamine võib olla väljakutse, kas pole? Pelmeeni temperatuur, kaste ja õige paneerimisviis on vaid mõned muutujad, mis jagavad suure osa rasvasest või isegi maitseta retseptist. Täna saate teada kõik saladused, kuidas valmistada samm-sammult võrratu maitsega krõbedat kala. See on üks tema kuulsamaid kalaretsepte, mida serveerida teie külalistele suupisteks. Vaadake seda kohe!
Loe rohkem: Siit saate teada, kuidas valmistada ahjus maitsvat lõhefilee retsepti
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Parim kala praadimiseks ja kuivaks ja krõbedaks saamiseks
Suurepärase suupiste, nagu praekala, valmistamiseks on oluline, et teaksite, kuidas valida selle retsepti jaoks kõige paremini sobiv suupiste. Nii on praadimiseks ja suurepärasteks eelroogadeks kõige sobivamad võimalused järgmised:
- Notsu;
- Tilapia;
- Tald;
- Mullet;
- Merluusifilee;
- nõel;
- Säga;
- Punane kala;
- Peroá;
- Piramutaba;
- Merluza.
Krõbeda paneeritud kala retsept
Koostisained
- 1 kg teie valitud kala;
- 1 L õli;
- 50 ml valget äädikat;
- 500 g nisujahu;
- 200 g peeneid ürte;
- 500 ml vett;
- Sool ja must pipar maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Esmalt maitsestage valitud kala hästi peente ürtide, valge äädika, soola ja musta pipraga.
- Pärast seda eraldage veidi nisujahu ja laske kalal, kuni see on täielikult kaetud;
- Seejärel kasta juba jahune kala kiiresti vette;
- Lõpuks kuumuta silm korralikult läbi ja pane kala praadima.
Märkused: Seega ei tekita õli mustust ning teie kala on väga krõbe ja kuiv.
Praetud kala kõrvale valmista maitsev rosé kaste, mis on ülilihtne ja meeldib enamikule.
lisandiks rosé kaste
Koostisained
- 2 supilusikatäit ketšupit;
- 180 g majoneesi;
- 1 magustoidulusikas sinepit;
- 1 spl sidrunimahla;
- Inglise kaste maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Pane kõik koostisosad anumasse, klopi mikseriga läbi (või lihtsalt sega korralikult läbi), kuni moodustub homogeenne segu ja see on serveerimiseks valmis!