Enamasti pöördume kohaletoomise poole, et sõprade ja perega pitsat süüa. Sellest võib aga saada veelgi parem hetk, kui otsustate nendega koos kööki seigelda. Pasta ja omatehtud tomatikaste võivad kõike muuta. Seda teades eraldame kõik, mida vajate täiusliku pitsa valmistamiseks, nagu pitsabaar.
Loe rohkem: Avastage 5 parimat rauarikast toitu oma dieedi jaoks
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Mass
Pitsataigna valmistamine kodus on lihtsam, kui arvate. Maitsvaid valikuid on mitu, väheste koostisosade ja sammudega. Kuid olenemata teie valikust on vaja tainas hästi sõtkuda. Kuigi see on töömahukam samm, on oluline, et tainas oleks sile, suur ja kergesti käsitletav. Kui teil on mikser, kasutage konksu taigna sõtkumiseks, säästes aega ja säästes käsi.
Lisaks on oluline ära oodata käärimisperiood. Iga pitsaretsept nõuab, et tainas mõnda aega puhkaks. Üldjuhul rulli tainas lihtsalt palliks, aseta kaussi, kata riidega ja oota vähemalt pool tundi, kuni pärm hakkab mõjuma. Seda on oluline teha, sest just selles faasis tainas kerkib, muutudes kergeks ja maitsvaks.
tomatikaste
Tomatikaste tagab pitsale rohkem maitset ja niiskust, lisaks muudab selle visuaalselt atraktiivsemaks. Seega eelista alati ühtlasemat ja täidlasemat tomatikastet, sest kui see on liiga vesine, jääb pasta pudrune. Samuti valige koostisosad, mida kavatsete hästi kasutada, valides kõige küpsemad, punasemad ja tugevamad tomatid.
Lõpuks on oluline valida õige pann, happelisi koostisosi kasutavad retseptid tuleb ju valmistada mittereaktiivsetest küpsetusmaterjalidest valmistatud anumates. Seetõttu on soovitatav valida roostevabast terasest, klaasist, savist või metallemailiga kaetud pannid.
pitsa kokkupanemine
Oluline on asetada kõige õrnemad koostisosad põhja ja need, mis vajavad pruunistamist ja pikemat küpsemist ülevalt. Seega, kui kavatsete teha pitsat ürtidega, nagu pune või basiilik, pange need peale kohe, kui pitsa ahjust välja tuleb. Viimane näpunäide on: austage eelsoojendusaega. See on oluline, sest koduahi ei kuumene nii palju kui pitsaahi, mistõttu on vaja seda eelsoojendada vähemalt 30 minutit kõrgel temperatuuril.